أجنحة الدجاج المحمرة بالأرز

أجنحة الدجاج المحمرة بالأرز طبق عائلي رائع لذيذ جداً بنة خيالية.

المكونات

• -كمية من أجنحة الدجاج
• -كيلة من الأرز مغسول عدة مرات + 2 كيلات من المرق أو الماء
• -كمية من الشعيرية (الفارميسال)
• -كمية من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -الخبز المرحي
• -القليل من السمن
• -الزعيترة
• -البيض على حسب الحاجة
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، الزنجبيل، الثوم المرحي بودرة
• -ملعقة صغيرة من الخردل
• -عصير الليمون
• -ملعقة صغيرة من الهريسة
• -أوراق الغار (الرند)
• -مكعب بنكهة مرق الدجاج
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نضع في إناء أجنحة الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، الزنجبيل، الثوم المرحي بودرة، الخردل، القليل من عصير الليمون، مكعب بنكهة مرق الدجاج، الهريسة نَمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض ونُتبل الدجاج جيداً، نُغطيه بالورق البلاستيكي الشفاف ونتركه يرتاح لمدة حوالي ساعة أو ساعتين.
2. -بعد ذلك نضع في القدر كمية من الماء الساخن، الملح، ورقتان من الغار (الرند)، الزعيترة، ونضع أجنحة الدجاج تَفور.
3. -كما نأخذ قدر آخر نضع فيه القليل من الزيت النباتي، السمن، نتركه حتى يذوب، ونُضيف له كمية الشعيرية (الفارميسال) نتركها تتقلى حتى تأخذ لون ذهبي شهي.
4. -عندما يصبح لون الشعيرية (الفارميسال) ذهبي نُضيف له الأرز، الملح، الفلفل الأسود، نَمزجهم مع بعض و نتركه يتقلى.
5. -بَعدما تَفور أجنحة الدجاج نَنزعها من القدر، أما ذلك المرق فنُضيفه إلى الأرز مع القليل من الماء نَمزجه ونَتركه يستوي على نار هادئة لمدة حوالي 10 دقائق.
6. -أما أجنحة الدجاج فَنغمدها في الطحين الأبيض (الفرينة)، ثم في البيض، وفي الخبز المرحي.
7. -بعد ذلك إما نقوم بِقليها أو نَضعها في صينية بها ورق الطهي، ونُدخلها إلى الفرن حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي شهي.
8. -وفي الأخير نُقدم أجنحة الدجاج بالأرز.