البطة الملكية

البطة الملكية حلوى عصرية مبتكرة راقية وجميلة جداً لأفراحكم ومناسباتكم بنتها لا تقاوم.

المكونات

• -500غ لوز مرحي رطب
• -400غ سكر ناعم
• -15غ من الزبدة
• -كمية من الشوكولاطة البيضاء للطلي
• -100غ شوكولاطة سوداء
• -200غ كريمة طازجة سائلة
• -400غ حليب مركز محلى
• -ملون غذائي أحمر خاص بالشوكولاطة
• -حبات كاملة من اللوز والبندق محمص
• -ملعقة كبيرة من الزبدة
• -ملون غذائي بودرة باللون الوردي
• -ملون غذائي باللون الأسود

طريقة التحضير

1. -نَأخذ كاسرول نضع فيها الكريمة الطازجة السائلة، الحليب المركز المحلى، ملعقة كبيرة من الزبدة، ونَمزج هذه المكونات جيداً حتى تنسجم مع بعضها البعض.
2. -ثم نضعها فوق نار هادئة ونواصل تحريكها حتى تذوب الزبدة وتعقد الكريمة، ثم نَنزعها من النار ونُضيف لها الشوكولاطة السوداء نواصل مزجها حتى تذوب الشوكولاطة.
3. -نُحضر صحن نَدهنه بالقليل من الزبدة ونُفرغ فيه الخليط نتركه حتى يبرد، ونُضيف له المكسرات نَمزجهم مع بعض، نُغطيها بالورق البلاستيكي الشفاف، ونُدخل هذا الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
4. -نقوم بتذويب الشوكولاطة البيضاء في حمام مائي، وعندما تذوب الشوكولاطة ننزعها من النار ونُضيف لها القليل من الملون الغذائي الأحمر الخاص بالشوكولاطة.
5. -عجينة اللوز: نُحضر إناء نضع فيه كمية من اللوز المرحي رطب، السكر الناعم، 15غ من الزبدة، نَمزج هذه المكونات باليد، ونُضيف لها كمية صغيرة من الماء تدريجيًا مع مواصلة المزج حتى نتحصل على عجينة طرية، نُغطيها بالورق البلاستيكي الشفاف.
6. -عندما يتماسك مزيج الشوكولاطة نخرجه من الثلاجة ونُشكل به كريات صغيرة بحجم 30غ.
7. -أما عجينة اللوز فنشكل بها كريات بحجم 50غ، نَفتحها بشكل دائري ونَحشوها بكرية الشوكولاطة، ثم نُعطيها شكل دمعة، نقوم بِطليها بالشوكولاطة البيضاء، ونتركها حتى تَجف.
8. -بعد ذلك نُحضر عجينة السكر بألوان مختلفة: الوردي، الأبيض، والأخضر الغامق.
9. -نأخذ عجينة السكر الوردية نُشكل بها كريات بحجم 13غ، ونبدأ بتشكيل الرقبة نضغط عليها بأيدينا حتى نتحصل على عجينة طويلة عريضة من الفوق لأنها تمثل الرأس ورقيقة من الأسفل، نُعطيها شكل حرف (s)، ثم نُشكل في الجهة العريضة منقار البطة ونتركها لمدة ليلة كاملة حتى تجف.
10. -نُحضر قوالب السيليكون نُشكل بهم أجنحة البطة باللون الوردي، التاج باللون الأبيض مع تلوينه بالملون الغذائي الذهبي السائل، الأوراق باللون الأخضر القاتم، والورود باللون الأبيض مع رشها بالملون الغذائي بودرة باللون الوردي.
11. -ثم نأخذ رقبة البطة نضع فيها الشوكولاطة البيضاء ونُلصقها مع الكرية التي أعطيناها شكل دمعة نضغط عليها قليلاً حتى تلتصق لنا.
12. -نُضيف لها الأجنحة، الوردة، الأوراق، والتاج.
13. -نضع القليل من الملون الغذائي الذهبي السائل في أنف البطة، الأوراق، والوردة كلمسة راقية وجميلة.
14. -نُحضر الملون الغذائي باللون الأسود ونُشكل به عيون البطة والرموش.
15. -نضع القليل من الملون الغذائي الوردي في خدود البطة، وبهذا تصبح حلوى البطة الملكية جاهزة.