الصامصة والسيقار

الصامصة والسيقار بورق الديول بطريقة رائعة ناجحة وبنة ولا أروع.

المكونات

• -3 كيلات لوز محمص ومرحي
• -كيلة سكر عادي
• -القليل من المسكة الحرة
• -القليل من القرفة
• -القليل من الزبدة الذائبة
• -القليل من مزيج الماء والطحين الأبيض (الفرينة)
• -أوراق الديول
• -القليل من ماء الزهر
• -العسل

طريقة التحضير

1. -نَضع في الخلاط الكهربائي اللوز، السكر العادي، القليل من المسكة الحرة، نَمزجهم مع بعض جيداً.
2. -ثم نضع اللوز في إناء مع القليل من الزبدة الذائبة، قرصة صغيرة قرفة، ونَجمعها بماء الزهر تدريجيًا حتى نتحصل على حشو متماسك.
3. -نُشكل بحشو اللوز كريات بحجم 25 إلى 30غ.
4. -بعد ذلك نأخذ أوراق الديول نَنزع منها الأطراف، نُقطعها إلى قطع طويلة، نَدهنها بالقليل من الزبدة، نضع فيها كريات من حشو اللوز، ثم نُشكل بها حبات الصامصة على شكل مثلث، ونُلصقها بواسطة مزيج الماء والطحين الأبيض (الفرينة).
5. -أما السيقار نَقسم أوراق الديول إلى نصفين، نضع فيها كمية من حشو اللوز، نَقوم بِطيها ونَدهنها بمزيج الماء والطحين الأبيض (الفرينة).
6. -بعد ذلك نقوم بِقلي حبات الصامصة والسيقار.
7. -عندما تتقلى الصامصة والسيقار نَضعها على الورق المصاص لمدة دقيقتين فقط حتى يمتص منهم الزيت، ثم نقوم بِتَعسيلها مباشرة وهي ساخنة في العسل الذي يجب أن يكون بارداً.