الفطيرات

الفطيرات حلوى تقليدية رائعة بكل خطوات نجاحها و بنتها لا توصف.

المكونات

• -5 حبات بيض و بياض بيضة واحدة
• -2 كؤوس من السكر العادي
• -ملعقة صغيرة من الفانيليا
• -كيس من الخميرة الكيميائية
• -مبشور حبة ليمون
• -2 ملاعق كبار من النشاء (المايزينة)
• -2 ملاعق من الياغورت الطبيعي
• -كمية من الطحين الأبيض (على حسب الحاجة)
• -كأس من الزيت النباتي
• -قرصة ملح
• -كمية من العقاش للتزيين

طريقة التحضير

1. -نَضع في إناء كبير مبشور الليمون، 5 حبات بيض و بياض بيضة واحدة، السكر العادي، الفانيليا نَمزج هذه المكونات جيداً بواسطة المخفقة.
2. -ثم نُضيف الزيت النباتي مع مواصلة المزج بالمخفقة.
3. -كما نُضيف أيضًا النشاء (المايزينة)، الياغورت الطبيعي مع المزج المستمر بالمخفقة.
4. -بعد ذلك نُضيف قرصة ملح، الطحين الأبيض (الفرينة) تَدريجيًا، الخميرة الكيميائية نَمزج هذه المكونات بأصابع اليد دون عَجنها حتى نَتحصل على عجينة طرية و متماسكة.
5. -نَأخذ العجينة نَفردها على سطح العمل بواسطة القليل من الطحين الأبيض (الفرينة) و المِدلاك، نَطبع على العجينة بواسطة قالب على شكل دائري.
6. -نُحضر الصينية نَرشها بالفرينة نَضع فيها قطع الفطيرات، و نُدخلها إلى الفرن حتى تَستوي و تَأخذ لون ذهبي شهي.
7. -عندما تَستوي الحلوى نَنزعها من الفرن نَتركها حتى تَبرد، ثم نَقوم بِطليها بواسطة الطلية، و نُزينها من الفوق بالعقاش الخاص بالحلويات.