تارت التفاح

أروع تارت بالتفاح بكريمة لذيذة جداً بنتها لا تقاوم.

المكونات

• -بالنسبة لعجينة الصابلي:
• -حبة بيض
• -150غ زبدة باردة
• -250 إلى 270غ طحين أبيض (فرينة)
• -80غ من السكر الناعم
• -30غ من اللوز المرحي
• -عطر الفانيليا
• -قرصة ملح
• -بالنسبة لكريمة اللوز:
• -100غ من اللوز المرحي
• -100غ من السكر الناعم
• -100غ من الزبدة الطرية
• -100غ من البيض أي 2 حبات بيض
• -التفاح الأحمر للتزيين
• -بالنسبة لكومبوت التفاح:
• -كيلو من التفاح مقشر ومقطع إلى مربعات صغيرة وعصرنا عليه القليل من الليمون
• -125غ عصير الليمون

طريقة التحضير

1. -بالنسبة لعجينة الصابلي: نأخذ العجانة الكهربائية نضع فيها الزبدة الباردة، الطحين الأبيض (الفرينة) نَمزج هذه المكونات، ونُضيف قرصة ملح، حبة بيض مع مواصلة المزج.
2. -ثم نُضيف لها كمية من السكر الناعم، اللوز المرحي، عطر الفانيليا، ونواصل المزج حتى نتحصل على عجينة متماسكة، نُغلفها بالورق البلاستيكي الشفاف ونُدخلها إلى الثلاجة لترتاح لمدة 20 دقيقة.
3. -بالنسبة لكريمة اللوز: نأخذ إناء نضع فيه 2 حبات بيض، اللوز المرحي، السكر الناعم، الزبدة الطرية، ونمزج المكونات بالخلاط الكهربائي.
4. -نُحضر العجينة نَفتحها بشكل دائري، نَرش الصينية بالقليل من الطحين الأبيض (الفرينة)، ونَضع فيها العجينة، نثقبها بواسطة الشوكة، ونَملأها بكريمة اللوز، كما نُضيف لها بعض من قطع التفاح.
5. -نُدخل التارت إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة حوالي 30 دقيقة.
6. -بالنسبة لكومبوت التفاح:
7. -نأخذ كاسرول نضع فيها كمية التفاح المقطع، عصير الليمون، ونضعها فوق النار، عندما يستوي التفاح نقوم بِهرسه حتى يصبح طريًا.
8. -عندما تستوي التارت نضع من الفوق كومبوت التفاح، ثم نأخذ حبات التفاح الأحمر، نُقطعها إلى شرائح رقيقة نقسمها إلى إثنين، نفرغ عليها القليل من عصير الليمون، ونُزين بها التارت من الفوق لنتحصل على شكل زهرة.