تارت بانوفي (Tarte Banoffee)

تارت بانوفي (Tarte Banoffee) راقية لذيذة جداً سهلة التحضير وبنتها لا تقاوم.

المكونات

• -بالنسبة للعجينة:
• -250غ من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -150غ من الزبدة الطرية
• -100غ من السكر الناعم
• -30غ لوز مرحي (نَستطيع أن نَستعمل كمية أخرى من الطحين الأبيض (الفرينة) بدل اللوز أي تصبح 280غ)
• -بيضة
• -بالنسبة لكريمة البانوفي:
• -حوالي 100غ من مربى الحليب
• -200غ من جبن الماسكاربون
• -200غ من الكريمة السائلة
• -100غ من السبيكولوز
• -25غ زبدة
• -بالنسبة للموز المكرمل:
• -3 حبات موز
• -القليل من الزبدة
• -كمية صغيرة من السكر العادي
• -القليل من الكراميل الذائب للتزيين
• -2 حبات موز للتزيين

طريقة التحضير

1. -نَمزج كمية السبيكيلوز مع الزبدة جيداً.
2. -نَضع في إناء الطحين الأبيض (الفرينة)، السكر الناعم، قرصة ملح، اللوز المرحي، نَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
3. -ثم نُضيف الزبدة الطرية، ونَمزجها مع باقي المكونات بالأصابع فقط دون عَجنها، ونَجمعها بحبة بيض، نُغلفها بالورق البلاستيكي الشفاف، ونتركها ترتاح في الثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعة.
4. -عندما ترتاح العجينة وتبرد، نَفتحها ونَطبع عليها بطابع ذو شكل دائري، ثم نَضعها في قوالب فردية صغيرة.
5. -نَضع القوالب في الثلاجة حتى تَبرد لمدة معينة، ثم نُدخلها إلى الفرن لتستوي على درجة حرارة 170° لمدة 15 إلى 18 دقيقة.
6. -نُقطع حبات الموز إلى دوائر صغيرة، نُحضر المقلاة نَضع فيها القليل من الزبدة، نتركها حتى تذوب ونُضيف لها كمية من السكر العادي مع المزج المستمر حتى يذوب السكر، عندما يصل إلى درجة الغليان نُضيف له الموز ونتركه حتى يتكرمل.
7. -من جهة أخرى نَضع في العجانة الكهربائية الكريمة السائلة، جبن الماسكاربون، ونَمزج هذه المكونات حتى يتضاعف حجم الكريمة.
8. -نُحضر قطع التارت نَملأها بكمية من مزيج السبيكيلوز والزبدة نَضغط عليه قليلاً بالملعقة، ثم نُضيف لها القليل من مربى الحليب، طبقة من دوائر الموز المُكرمل، وطبقة أخرى من كريمة الماسكاربون.
9. -وفي الأخير نُزينها بالكراميل الذائب، السبيكيلوز، نَدهن قطع الموز بعصير الليمون ونُضيفها من الفوق.
10. -نُدخلها إلى الثلاجة حتى تَبرد ونَقوم بتقديمها كتحلية باردة ومنعشة.