حلوة الطابع

حلوة الطابع الجزائرية التقليدية الأصيلة بطريقة ناجحة وبنة لا تقاوم.

المكونات

• -كمية غير محددة من الطحين الأبيض (الفرينة) حسب الحاجة
• -ملعقة صغيرة فانيلا
• -ملعقة كبيرة من الحليب المجفف بودرة
• -كيس خميرة كيميائية
• -مبشور الليمون
• -3 حبات بيض
• -ملعقة كبيرة من النشاء (المايزينة)
• -نصف كأس من السكر العادي
• -نصف كأس من الزيت النباتي
• -كمية أخرى من السكر العادي للتزيين

طريقة التحضير

1. -نَأخذ إناء نضع فيه 2 حبات بيض، ملعقة صغيرة من الفانيلا، مبشور الليمون، نَمزج المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم نُضيف السكر العادي تدريجيًا ونُواصل المزج حتى يصبح لون المزيج فاتح.
2. -بعد ذلك نُضيف الزيت النباتي تدريجيًا مع مواصلة المزج.
3. -نُضيف له أيضًا الحليب المجفف، النشاء (المايزينة)، ونواصل المزج.
4. -نُضيف للمزيج كمية من الطحين الأبيض (الفرينة)، الخميرة الكيميائية، ونَمزجها بالملعقة مع إضافة الطحين الأبيض (الفرينة) تدريجيًا حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة، نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
5. -نَفتح العجينة ونُحضر قوالب ذات أشكال مختلفة نُغمدها في الطحين الأبيض (الفرينة) ونَطبع بها في العجينة.
6. -نُحضر الصينية نَدهنها بالزيت ونضع فيها حلوة الطبع، نَدهنها بصفار البيض ونَرش عليها من الفوق القليل من السكر العادي.
7. -نُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180° حتى تستوي وتأخذ لون ذهبي جميل.