حلوة الظفيرة

حلوة الظفيرة حلوى تقليدية محبوبة لدى الجميع بطريقة سهلة و ناجحة.

المكونات

• -5 حبات بيض و صفار بيضة واحدة
• -2 كؤوس من السكر العادي
• -ملعقة صغيرة من الفانيليا
• -كيس من الخميرة الكيميائية
• -مبشور حبة ليمون
• -ملعقة من الكاكاو
• -2 ملاعق كبار من النشاء (المايزينة)
• -2 ملاعق من الياغورت الطبيعي
• -كمية من الطحين الأبيض (على حسب الحاجة)
• -كأس من الزيت النباتي
• -قرصة ملح

طريقة التحضير

1. -نَضع في إناء كبير مبشور الليمون، 5 حبات بيض و بياض بيضة واحدة، السكر العادي، الفانيليا نَمزج هذه المكونات جيداً بواسطة المخفقة.
2. -ثم نُضيف الزيت النباتي مع مواصلة المزج بالمخفقة.
3. -كما نُضيف أيضًا النشاء (المايزينة)، الياغورت الطبيعي مع المزج المستمر بالمخفقة.
4. -بعد ذلك نُضيف قرصة ملح، الطحين الأبيض (الفرينة) تَدريجيًا، الخميرة الكيميائية نَمزج هذه المكونات بأصابع اليد دون عَجنها حتى نَتحصل على عجينة طرية و متماسكة.
5. -ثم نَقسم العجينة على نصفين، و نُضيف للنصف الثاني من العجينة الكاكاو و نقوم بِمزجها جيداً.
6. -نَأخذ العجينة البنية نَفردها على سطح العمل و نُشكلها على شكل حربوش طويل، كما نُحضر النصف الثاني من العجينة العادية نَفردها أيضًا على شكل حربوش طويل.
7. -نُبلل أيدينا بالقليل من الزيت النباتي ثم نقوم بِلف العجينة البيضاء على العجينة البنية لنتحصل على شكل ظفيرة، نَقسمها و نقوم بِلفها على شكل كعيكعات.
8. -بعد ذلك نُغمدها من الفوق في السكر نَضعها في الصينية، و نُدخلها إلى الفرن حتى تَستوي.