فطيرة محشية

فطيرة محشية بحشو إقتصادي لذيذ جداً وبعجينة طرية هشة ولا أروع.

المكونات

• -كمية من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -ملعقة كبيرة من السكر العادي
• -ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية
• -بيضة
• -حوالي كأس كبير حليب دافئ
• -كمية من البطاطا المسلوقة والمقطعة إلى مربعات
• -كمية من فلفل ألوان مقطع إلى مربعات صغيرة
• -كمية من البصل المبشور
• -بيض مسلوق
• -الجلجلان للتزيين
• -الكريمة الطازجة
• -جبن الطلي
• -المارغرين
• -التوابل: الملح،

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة: نَضع في إناء خميرة الخبز الفورية، السكر العادي، بياض بيضة، الحليب، الملح نَمزج هذه المكونات بالمخفقة.
2. -ثم نُضيف لها الطحين الأبيض (الفرينة) تدريجيًا مع المزج المستمر باليد حتى نتحصل على عجينة متماسكة نَقسمها على إثنين، نُغطيها بالورق البلاستيكي الشفاف، ونَتركها ترتاح.
3. -بالنسبة للحشو: نَأخذ مقلاة نَضع فيها القليل من المارغرين، البصل نَمزجه حتى يتقلى ويَذبل، ثم نُضيف له فلفل ألوان، الملح، الفلفل الأسود نَمزجهم حتى يَذبل الفلفل ويستوي.
4. -عندما يستوي الفلفل نُضيف له الكريمة الطازجة، جبن الطلي نَمزجه ونَتركه يستوي.
5. -من جهة أخرى نَضع في إناء البطاطا المسلوقة، البيض المسلوق، مزيج الفلفل، ونَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض بالملعقة.
6. -نَفتح العجينة بالمِدلاك والطحين الأبيض (الفرينة)، ثم نُحضر صينية نُغلفها بورق الطهي، ونَضع فيها العجينة، نُضيف فوقها كمية من الحشو، وطبقة أخرى من العجينة.
7. -بعد ذلك نَقوم بِطي أطراف العجينة على شكل ظفيرة، نَأخذ صفار بيضة نَمزجها مع القليل من الحليب، ونَدهن به الفطيرة، كما نُزينها من الفوق بكمية من الجلجلان.
8. -نُدخل الفطيرة إلى الفرن المُسخن من قبل على درجة حرارة 200° حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي شهي