كرنب محشي باللحم المفروم

كرنب محشي باللحم المفروم وصفة شهية بخطوات سهلة ناجحة و بنة لا تقاوم.

المكونات

• -كمية صغيرة من كريمة الثوم
• -أوراق من الكرنب مغلية
• -بيضة
• -حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة
• -كمية من اللحم المفروم
• -كمية من الحمص غير مستوية بالكامل
• -فخذ الدجاج
• -مزيج بين الحشيش و البقدونس (المعدنوس)
• -القليل من عصير الليمون
• -القليل من الزبدة
• -التوبل: الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، رأس الحانوت، القصبر المرحي، الكركم، الزنجبيل
• -الزيت النباتي
• -كريمة الثوم
• -كمية من الماء

طريقة التحضير

1. -نَضع في المقلاة الزيت النباتي، فخذ الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، البصل، كريمة الثوم نَمزج هذه المكونات و نَتركها تَتقلى.
2. -عندما يَتقلى البصل و الدجاج قليلاً نُضيف لها القصبر المرحي، الكركم، الفلفل الأسود، الزنجبيل نَمزجها مع باقي المكونات و نَتركها حتى تَستوي.
3. -ثم نُضيف له كمية من الحشيش (المعدنوس)، الحمص، كمية صغيرة من الماء نُغطيها و نَتركها حتى تَصل إلى درجة الغليان.
4. -لَمَا تَصل إلى درجة الغليان نُضيف لها كمية أخرى من الماء و نَتركه يستوي.
5. -من جهة أخرى نَضع في إناء اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأحمر (العكري)، الفلفل الأسود، القصبر المرحي، رأس الحانوت، صفار بيضة، مزيج الحشيش و البقدونس (المعدنوس) نَمزج هذه المكونات باليد جيداً.
6. -نَأخذ أوراق الكرنب نَدهنها ببياض بيضة، و نَملأها بكمية من الحشو، ثم نقوم بِلفها على شكل بوراك و نُلصقها بواسطة بياض البيض.
7. -نُتبل قطع الكرنب بكمية صغيرة من الفلفل الأسود.
8. -بعد ذلك نَضع في مقلاة القليل من الزيت النباتي، الزبدة، قطع الكرنب نَتركها تتقلى حتى تأخذ لون ذهبي شهي.
9. -وفي الأخير نَضع قطع الكرنب المقلية في الصلصة، نُضيف لها كمية من مزيج الحشيش و المعدنوس، القليل من عصير الليمون و نَتركه يَستوي.