كريمة الكراميل (Crème caramel)

كريمة الكراميل (Crème caramel) تحلية راقية لذيذة جداً بطريقة جديدة وبنة ولا أروع.

المكونات

• -بالنسبة لكريمة الكراميل:
• -15غ من العسل
• -60غ من السكر العادي
• -3 حبات بيض وصفار حبة بيض
• -375غ من الحليب
• -بالنسبة للكراميل:
• -20غ من الماء
• -60غ من السكر العادي
• -بالنسبة للبسكويت:
• -30غ طحين أبيض (فرينة)
• -حبة بيض
• -25غ من السكر العادي
• -السكر الناعم للتزيين

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للكراميل: نضع في كاسرول السكر العادي، الماء نَمزجه مرة على مرة، ونتركه يتكرمل.
2. -بالنسبة لكريمة الكراميل: نضع في إناء البيض، السكر العادي، نَمزجهم جيداً بالمخفقة، ثم نُضيف العسل ونواصل المزج.
3. -كما نُضيف أيضًا الحليب مع مواصلة المزج، ثم نَقوم بتصفية المزيج.
4. -بالنسبة للبسكويت: نضع في إناء حبة بيض، نَمزجها قليلاً بالخلاط الكهربائي، ونُضيف لها السكر العادي مع مواصلة المزج حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح لونه فاتح.
5. -ثم نُضيف كمية الطحين الأبيض (الفرينة) تدريجيًا ونَمزجها ببطئ بواسطة الملعقة حتى نتحصل على مزيج يشبه الموس.
6. -عندما يصبح الكراميل جاهزاً نُفرغه مباشرة في الكؤوس، نُضيف له كريمة الكراميل، وكمية من البسكويت الذي حضرناه.
7. -نضع الكؤوس في الصينية نَملأها بكمية من الماء الساخن لأن هذه التحلية تستوي على حمام مائي، ونُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 160° لمدة 45 دقيقة.
8. -بعدما تستوي كريمة الكراميل نُدخلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد، وعند تقديمها نُزينها بالسكر الناعم.