موس الشوكولاطة البيضاء والكرامبل

موس الشوكولاطة البيضاء والكرامبل تحلية راقية بالفواكه الحمراء وبنتها ولا أروع.

المكونات

• -بالنسبة للكرامبل:
• -50غ لوز مرحي
• -50غ من السكر البني
• -25غ طحين أبيض (فرينة)
• -25غ كاكاو
• -50غ زبدة
• -بالنسبة لموس الشوكولاطة:
• -200غ كريمة سائلة
• -100غ حليب
• -200غ شوكولاطة بيضاء
• -مربى الفواكه الحمراء
• -السيرو

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للكرامبل: نضع في العجانة الكهربائية الطحين الأبيض (الفرينة)، الكاكاو، اللوز المرحي، السكر البني، والزبدة، نَمزج هذه المكونات جيداً باليد، ثم نُحضر الصينية نُغلفها بورق الطهي، ونَملأها بالكرامبل بشكل عشوائي، نُدخله إلى الفرن على درجة حرارة 170° لمدة 12 دقيقة.
2. -بالنسبة لموس الشوكولاطة البيضاء: نضع في كاسرول الحليب نتركه حتى يسخن، ومن جهة أخرى نقوم بتذويب الشوكولاطة البيضاء في حمام مائي، ثم نَضعها في إناء، نُضيف لها الحليب الساخن تدريجيًا مع مزجها جيداً بواسطة المخفقة.
3. -نُغلف الكريمة بالورق البلاستيكي الشفاف، ونتركها حتى تبرد وتنزل إلى درجة 26° (من الأحسن أن نتركها تبرد خارج الثلاجة).
4. -نَأخذ العجانة الكهربائية نَضع فيها الكريمة السائلة ونَمزجها جيداً حتى يتضاعف حجمها.
5. -عندما تبرد موس الشوكولاطة البيضاء نُضيف لها الكريمة التي قُمنا بِخفقها تدريجيًا مع مَزجها ببطئ بواسطة المخفقة.
6. -نُحضر الكؤوس نَضع فيها طبقة من الكرامبل، طبقة من الفواكه الحمراء، طبقة من مُوس الشوكولاطة البيضاء، ثم نُضيف طبقة أخرى من الكرامبل، وموس الشوكولاطة البيضاء.
7. -وفي الأخير نُزينها بالفواكه الحمراء، والكرامبل.