غراتان الخضر باللحم المفروم والفطر

غراتان الخضر باللحم المفروم والفطر ولا أروع بنة ومنظر لا يقاوم.

المكونات

• -كمية من اللحم المفروم
• -حبة بصل كبيرة مرحية
• -كيس من مرق الخروف+التوابل والأعشاب
• -كمية من الجزر مقطع إلى مربعات ومفور
• -كمية من الجبن المبشور
• -كمية من البقدونس (المعدنوس)
• -ملعقة كبيرة من السمن
• -حوالي 3 حبات بطاطا مقطعة إلى مربعات ومقلية
• -كمية من الفطر الطازج
• -كمية من صلصة البيشاميل
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود

طريقة التحضير

1. -نَأخذ مقلاة نضع فيها البصل، السمن، كيس بمرق الخروف+الأعشاب والتوابل، الملح، الفلفل الأسود نَمزج هذه المكونات نتركها تتقلى قليلاً، ونُضيف لها الفطر الطازج، اللحم المفروم نتركها تتقلى حتى يذبل الفطر ويستوي اللحم.
2. -ثم نُضيف الجزر، البطاطا، البقدونس (المعدنوس)، نصف كمية الجبن المبشور، نتركها تتقلى قليلاً فقط مع مزجها ببطئ.
3. -نُطفئ الفرن على الخضر ونُضيف لها صلصة البيشاميل نَمزجها مع باقي المكونات ببطئ.
4. -نُحضر قالب خاص بالغراتان نَملأه بمزيج الخضر واللحم المفروم، الكمية المتبقية من الجبن المبشور.
5. -نُدخل الغراتان إلى الفرن نُشعله من الأعلى ومن الأسفل، نتركه يستوي لمدة 10 إلى 15 دقيقة.