لوبيا بيضاء باللحم

طبق جزائري تقليدي خفيف وسريع التحضير، يعتمد على اللوبيا البيضاء مع اللحم والبصل، ويتميز بمرقه الخفيف ومذاقه اللذيذ، خاصة عند إضافة القارص (الليمون) والعقدة، مما يجعله مثالياً لمائدة رمضان.

المكونات

• 300 غ لوبيا بيضاء (منقوعة مسبقاً)
• قطع لحم بقري
• بصلة مقطعة شرائح
• 2 ملعقة زيت
• ملعقة صغيرة سمن
• ملح
• فلفل أسود
• قرفة
• ماء ساخن
• عصير ليمون (اختياري)
• معدنوس

طريقة التحضير

1. ضع الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة.
2. نضيف البصل ونقليه قليلاً حتى يذبل.
3. نضيف قطع اللحم ونقلبها حتى تتحمر قليلاً.
4. نتبل بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
5. نضيف الماء الساخن ونترك اللحم يطهى قليلاً.
6. نضيف اللوبيا البيضاء ونخلط برفق.
7. نترك الطبق يطهى على نار هادئة حتى تنضج اللوبيا ويصبح المرق خفيفًا ومتجانسًا.
8. نضيف البصل المتبقي على الوجه (اختياري) لتعزيز النكهة.
9. نزين بالمعدنوس ونضيف عصير الليمون حسب الرغبة.
10. نقدم ساخناً مع الخبز.