غراتان البطاطا والكوسة

طبق سهل واقتصادي، يحتوي على الخضر، يُحبه الصغار والكبار.

المكونات

• -كمية من البطاطا المقلية و المقطعة إلى مربعات صغيرة
• -كمية من البصل
• -جبن مبشور
• -كمية من الكوسة مقطعة على شكل دائري ومشوية
• -صلصة البيشاميل: حوالي ملعقتين طحين أبيض (فرينة)، ملعقة كبيرة سمن نباتي (مارغرين)
• -جبن طري
• -حليب

طريقة التحضير

1. - نقوم بقلي البصل.
2. - نُحضر صلصة البيشاميل: نضع ملعقة كبيرة من السمن النباتي (مارغرين) في الكاسرول، عندما تذوب نضيف لها تدريجيًا الطحين الأبيض حتى نَصل إلى القََوام الذي نريده، ثم نضيف الحليب و نمزجها بالمخفقة حتى تَعقد، ونضيف لها الجبن الطري.
3. - نُحضر القالب ندهنه بالزبدة، نضع الطبقة الأولى وهي البطاطا المقلية ثم البصل كطبقة ثانية، و الكوسة (القرعة) كطبقة ثالثة، ونَصُب صلصة البيشاميل فوق الخضر، نضيف لها الجبن المبشور كلمسة أخيرة شهية.
4. - نُدخل طبقنا إلى الفرن الذي أَشعلناه من قبل على درجة حرارة 200° حتى يذوب الجبن ويتحمر الغراتان جيداً، ثم نُزينه بالقليل من البقدونس.