عجائن الشيفلور بالدجاج محشية

وصفة مبتكرة تجمع بين القرنبيط والدجاج في شكل عجائن مقلية ومحشية، مع إضافة البيض أو الجبن لزيادة النكهة. طبق اقتصادي ومغذٍ، مثالي للتجمعات العائلية في رمضان.

المكونات

• 1 رأس قرنبيط (مسلوق ومطحون)
• صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
• بصلة مفرومة
• 1 حبة بطاطا مبشورة
• 2 بيض
• معدنوس مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• قرفة
• زيت للقلي
• دقيق (حسب الحاجة)
• بيض السمان أو جبن للحشو (اختياري)
• زيتون (للمرق – اختياري)

طريقة التحضير

1. نقلي البصل مع قطع الدجاج في قليل من الزيت والسمن.
2. نتبل بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
3. نضيف القليل من الماء ونتركه يطهى للحصول على مرق خفيف.
4. نخلط القرنبيط المطحون مع البطاطا المبشورة.
5. نضيف البيض، المعدنوس، الملح والفلفل الأسود.
6. نضيف القليل من الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
7. نشكل كريات أو أقراص من العجينة.
8. نحشي كل كرة ببيض السمان أو الجبن حسب الرغبة.
9. نقلي الكريات في زيت ساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
10. نقدم العجائن ساخنة مع المرق أو لوحدها.