خبزالطاجين

خبز تقليدي بسيط يُحضّر بدون سميد، خفيف وسريع، يُطهى في الطاجين ويُقدّم مع الأطباق التقليدية مثل اللوبيا، مثالي لرمضان.

المكونات

• فرينة (حوالي 400 غ)
• 1 ملعقة صغيرة خميرة خبز
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح
• قليل زيت
• ماء دافئ
• جنجلان (سمسم) – اختياري
• حبة البركة / نافع – اختياري

طريقة التحضير

1. نخلط الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ.
2. نضيف الزيت والفرينة تدريجياً.
3. نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نضيف الملح في الأخير ونواصل العجن.
5. نضيف السمسم أو الحبة السوداء حسب الرغبة.
6. نترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها.
7. نشكل كريات ونفردها باليد بشكل دائري.
8. نسخن الطاجين جيداً.
9. نضع الخبز ونطهيه على نار متوسطة حتى ينتفخ ويتحمر من الجهتين.