البغرير بالعسل

البغرير من أشهر الحلويات التقليدية في المغرب العربي، يتميز بقوامه الخفيف وثقوبه الكثيرة ويقدم عادة مع العسل والزبدة أو الشربات.

المكونات

• سميد رقيق (دقيق البغرير)
• حليب دافئ أو ماء دافئ
• سكر
• خميرة الخبز
• خميرة الحلوى
• رشة ملح
• بيضة (اختياري)
• عسل
• زبدة مذابة

طريقة التحضير

1. نضع السميد والسكر والملح والخميرة وخميرة الحلوى في الخلاط.
2. نضيف الحليب الدافئ والبيضة ونخلط حتى نحصل على خليط سائل.
3. نترك العجين يخمر حوالي 30 دقيقة.
4. نسخن مقلاة غير لاصقة ثم نسكب مقدار مغرفة من العجين.
5. نترك البغرير يطهى من جهة واحدة حتى تظهر الثقوب ويجف السطح.
6. نكرر العملية حتى انتهاء العجين.
7. يقدم البغرير مع العسل والزبدة.