الرفيس

الرفيس وصفة تقليدية سهلة رائعة و بنتها و لا أروع.

المكونات

• -كمية من التمر منزوع النواة
• -كمية من الفرنفل المرحي
• -كمية من الدقيق محمص
• -250غ زبدة
• -القرفة

طريقة التحضير

1. -نَضع في مقلاة الدقيق نُحمصه قليلاً مرة ثانية مع المزج المُستمر حتى يُصبح ساخنًا.
2. -من جهة أخرى نَضع في الخلاط الكهربائي كمية التمر نَقوم بِرحيه جيداً.
3. -ثم نُحضر إناء نَضع فيه التمر المرحي، كمية الدقيق بالتدريج و نَعجنه باليد.
4. -كما نُضيف له أيضًا القرنفل المرحي، القرفة، الزبدة مع مواصلة العجن حتى نتحصل على رفيس متماسك.
5. -بعد ذلك نُفرد الرفيس في سطح العمل على شكل مربع، و نُقطعه على شكل مقروطات، نُزينه من الفوق بقطع من التمر و نقوم بِتقديمه.