تحلية الباندا (panda) تحلية باردة ولا أروع بنينة وخفيفة.
المكونات
طريقة التحضير
-الطبقة الأولى:
-نأخذ كاسرول نضع فيها الكاكاو، السكر الناعم، الزبدة، نصف كأس ماء، نمزج المكونات بالمخفقة ونضعها فوق النار مع مواصلة المزج.
-الطبقة الثانية:
-نأخذ كاسرول أخرى نضع فيها الزبدة نتركها حتى تذوب.
-نمزج النشاء (المايزينة) مع الطحين الأبيض (الفرينة) ونُضيفه إلى الزبدة مع مزج الخليط جيداً، ثم نضيف الفانيلا، والحليب تدريجيًا مع مواصلة المزج، ونضيف له السكر العادي نمزجه حتى نتحصل على كريمة سائلة.
-بعد ذلك نُحضر الكاسرول التي تحتوي على الكاكاو نضيف لها كمية السكر العادي، نمزجها ونضعها في إناء مع البسكويت، ونمزج كل المكونات مع بعضها البعض.
-الطبقة الثالثة: كريمة الخفق (الشانتيه):
-نحضر الكريمة الطازجة التي تحتوي على 30 إلى 35° من المادة الداسمة نَخفقها، كما يمكن أن نضيف لها كريمة الخفق (الشانتيه).
-الطبقة الرابعة: صوص الشوكولاطة:
-نأخذ كاسرول نضع فيها الحليب، الزبدة، الشوكولاطة، نمزج المكونات حتى نتحصل على صوص الشوكولاطة.
-نُحضر القالب نملأه بمزيج البسكويت كطبقة أولى، ونضيف الطبقة الثانية المتمثلة في الكريمة التي أعددناها، ثم نُضيف لها الطبقة الثالثة وهي كريمة الخفق (الشانتيه)، ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
تحلية الباندا (panda) تحلية باردة ولا أروع بنينة وخفيفة.
المكونات
طريقة التحضير
-الطبقة الأولى:
-نأخذ كاسرول نضع فيها الكاكاو، السكر الناعم، الزبدة، نصف كأس ماء، نمزج المكونات بالمخفقة ونضعها فوق النار مع مواصلة المزج.
-الطبقة الثانية:
-نأخذ كاسرول أخرى نضع فيها الزبدة نتركها حتى تذوب.
-نمزج النشاء (المايزينة) مع الطحين الأبيض (الفرينة) ونُضيفه إلى الزبدة مع مزج الخليط جيداً، ثم نضيف الفانيلا، والحليب تدريجيًا مع مواصلة المزج، ونضيف له السكر العادي نمزجه حتى نتحصل على كريمة سائلة.
-بعد ذلك نُحضر الكاسرول التي تحتوي على الكاكاو نضيف لها كمية السكر العادي، نمزجها ونضعها في إناء مع البسكويت، ونمزج كل المكونات مع بعضها البعض.
-الطبقة الثالثة: كريمة الخفق (الشانتيه):
-نحضر الكريمة الطازجة التي تحتوي على 30 إلى 35° من المادة الداسمة نَخفقها، كما يمكن أن نضيف لها كريمة الخفق (الشانتيه).
-الطبقة الرابعة: صوص الشوكولاطة:
-نأخذ كاسرول نضع فيها الحليب، الزبدة، الشوكولاطة، نمزج المكونات حتى نتحصل على صوص الشوكولاطة.
-نُحضر القالب نملأه بمزيج البسكويت كطبقة أولى، ونضيف الطبقة الثانية المتمثلة في الكريمة التي أعددناها، ثم نُضيف لها الطبقة الثالثة وهي كريمة الخفق (الشانتيه)، ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
3.png)
