تحلية السافران

تحلية السافران خفيفة، سهلة التحضير وبنة ولا أروع.

المكونات

• -بالنسبة للعجينة:
• -225غ من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• -نصف ملعقة كبيرة من السكر أي حوالي 20غ
• -الفانيلا
• -100مل من الحليب الدافئ
• -50غ زبدة طرية
• -2 حبات بيض
• -قرصة ملح
• -بالنسبة للشاربات (السيرو):
• -كأس ونصف من السكر العادي
• -3 كؤوس من الماء
• -الكرز المعلب وكريمة الخفق (الشانتيه) للتزيين

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة: نأخذ العجانة الكهربائية نضع فيها الطحين الأبيض (الفرينة)، الخميرة الفورية، السكر العادي، الفانيلا، قرصة ملح، الحليب الدافئ ونَمزج هذه المكونات جيداً.
2. -ثم نضع 2 حبات بيض في إناء نَخفقهم جيداً ونُضيفهم إلى المزيج مع مواصلة المزج لمدة دقيقتين أو أكثر.
3. -ونُضيف الزبدة الطرية نواصل مزج المكونات لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. -نُحضر قالب نَدهنه بالزبدة ونَملأه بالعجينة، نُغطيها بالورق البلاستيكي الشفاف ونتركها تخمر لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
5. -بالنسبة للشاربات (السيرو): نأخذ كاسرول نضع فيها السكر العادي، الماء، الفانيلا، نتركه حتى يصل إلى درجة الغليان، عندما تَغلي الشاربات (السيرو) نَحسب لها خمس دقائق ونُطفئ عليها.
6. -بعد ذلك نُدخل هذه التحلية إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 40 إلى 50 دقيقة.
7. -عندما يستوي السافران وهو ساخن مباشرة نُفرغ عليه الشاربات التي حضرناها أو العكس أي أن تكون السافران باردة والشاربات ساخنة.
8. -نُزين هذه التحلية بكريمة الخفق (الشانتيه) والكرز المعلب.