حلوى بريستيج بالشوكولاطة

حلوى بريستيج بالشوكولاطة بشكل راقي جميل وبنة ولا أروع.

المكونات

• -عجينة الصابلي (250غ مارغرين، 200غ سكر ناعم، بيضة، 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي، مع إضافة الطحين الأبيض (الفرينة) تدريجيًا، الفانيلا، قرصة ملح، نَمزجها حتى نتحصل على عجينة متماسكة).
• -كمية من البسكويت المطحون
• -100غ كريمة سائلة خاصة بالحلويات التي تحتوي على 35° من المادة الدسمة
• -100غ شوكولاطة بالحليب
• -80غ لوز مرحي
• -180غ حليب مركز محلى
• -صوص كراميل
• -ملمع غذائي للتزيين
• -سكر الألماس
• -ملعقة صغيرة من المارغرين

طريقة التحضير

1. -نقوم بتحضير عجينة الصابلي العادية ونتركها تستوي.
2. -نضع في الكاسرول الشوكولاطة بالحليب، الحليب المركز المحلى، الكريمة السائلة، نَضع هذا الخليط فوق النار مع المزج في نفس الوقت حتى تذوب الشوكولاطة.
3. -عندما تذوب الكريمة نُطفئ عليها ونُضيف لها اللوز المرحي نَمزجه ونتركه يبرد.
4. -من جهة أخرى نضع في إناء البسكويت المرحي، صوص الكراميل، نَمزجهم مع بعض جيداً حتى نتحصل على حشو متماسك.
5. -نقوم بتذويب كمية من الشوكولاطة في حمام مائي، ثم نُحضر قالب بشكل دائري نَملأه بالشوكولاطة الذائبة، ونُدخله إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك فيه الشوكولاطة.
6. -عندما تبرد الشوكولاطة في القالب نُحضرها ونَملأها بغاناش الشوكولاطة كطبقة أولى، ثم نُضيف لها حشو الكراميل كطبقة ثانية، ونُغطيها بالشوكولاطة الذائبة، نُدخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك لمدة حوالي ربع ساعة.
7. -بعد ذلك نُحضر قطع الصابلي نَطليها بالقليل من الشوكولاطة الذائبة ونُلصقها مع قطع الشوكولاطة المحشية التي حضرناها.
8. -نَمزج سكر الألماس مع القليل من الملمع الغذائي الذهبي نَمزجهم مع بعض، ونُزين به حلوى الصابلي مع إضافة قطع الجوز من الفوق.