خبز الباي بريستيج

خبز الباي بريستيج وصفة ناجحة لذيذة جداً أكثر من رائعة.

المكونات

• -بالنسبة للعجينة: 3 حبات بيض
• -50غ جوز الهند
• -70غ خبزمرحي
• -70غ لوز مرحي
• -80غ سكر عادي
• -كيس خميرة كيميائية
• -150 مل حليب
• -140غ مزيج بين الزبدة والزيت النباتي
• -3 أو 4 ملاعق ماء الزهر
• -بالنسبة للكريمة: 300مل مزيج بين الحليب والكريمة
• -45غ سكر عادي
• -2 ملاعق ماء الزهر
• -ملعقة نشاء (مايزينة) أي حوالي 20غ
• -25غ زبدة
• -كمية من العنب المجفف (الزبيب)
• -بالنسبة للشاربات: 500مل من الماء
• -200غ سكر عادي
• -40مل ماء الزهر

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة: نَضع في إناء البيض، السكر العادي، نَمزج هذه المكونات بالخلاط الكهربائي، ثم نُضيف مزيج الزبدة والزيت مع مواصلة المزج.
2. -كما نُضيف أيضًا جوز الهند، اللوز المرحي، الخبز المرحي ونواصل المزج بالخلاط.
3. -بعد ذلك نُضيف الخميرة الكيميائية، الحليب تَدريجيًا مع المزج المستمر.
4. -نُضيف له ماء الزهر، كمية صغيرة من العنب المجفف (الزبيب) ونَمزجه بالملعقة.
5. -نُحضر القالب نَدهنه بالزبدة والفرينة أو بالزيت النباتي، نُفرغ فيه المزيج، ونُدخله إلى الفرن على درجة حرارة 160 إلى 170° لمدة حوالي 30 دقيقة.
6. -بالنسبة للشاربات: نَضع في كاسرول السكر العادي، الماء، ماء الزهر عندما يصل إلى درجة الغليان نتركه لمدة خمس دقائق ونُطفئ عليه الفرن.
7. -بالنسبة للكريمة: نَضع في كاسرول الكريمة، السكر العادي، النشاء (المايزينة)، نَمزج هذه المكونات بالمخفقة حتى تَعقد الكريمة.
8. -عندما تَعقد الكريمة نُضيف لها ماء الزهر والزبدة نَمزجها قليلاً ونَنزعها من الفرن.
9. -عندما يَستوي خبز الباي مباشرة وهو ساخن نَنزعه من القالب، ونُفرغ عليه الشاربات التي يجب أن تكون باردة، ثم نُضيف له الكريمة التي حضرناها ونقوم بتزيينه.