صابلي بريستيج بالشوكولاطة

صابلي بريستيج بالشوكولاطة على شكل ورقة وصفة جميلة رائعة ولذيذة جداً.

المكونات

• -عجينة الصابلي (250غ مارغرين، 200غ سكر ناعم، بيضة، 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي، مع إضافة الطحين الأبيض (الفرينة) تدريجيًا، الفانيلا، قرصة ملح، نَمزجها حتى نتحصل على عجينة متماسكة، ثم نَطبع عليها بطابع دائري الشكل).
• -100غ جوز مرحي
• -100غ من حبيبات الشوكولاطة
• -كمية من الشوكولاطة السوداء أو بالحليب أو مزيج بينهما للطلي
• -100غ لوز مرحي بودرة
• -مُلمع غذائي ذهبي
• -ملعقة كبيرة من عجينة البندق (200غ من البندق نُحمصها على 160° لمدة 15دقيقة، بعدما تتحمص وهي ساخنة مباشرة نضعها في الخلاط الكهربائي ونَقوم بِرحيها حتى يَخرج زيتها بالكامل ونتحصل على عجينة البندق، وعند رَحيها يمكن أن نُضيف لها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لكي تُسهل علينا العملية).
• -200غ من الشوكولاطة السوداء
• -200غ كريمة سائلة خاصة بالحلويات
• -مربى المشمش والفويتين للتزيين

طريقة التحضير

1. -نقوم بتذويب كمية من الشوكولاطة السوداء في حمام مائي.
2. -نَأخذ كاسرول أخرى كبيرة نضع فيها 200غ من الشوكولاطة السوداء، الكريمة السائلة، ملعقة كبيرة من عجينة البندق نَمزجها حتى تذوب هذه المكونات.
3. -عندما تذوب الشوكولاطة وعجينة البندق ننزعها من النار، ونُضيف لها اللوز المرحي، الجوز المرحي، نَمزجهم مع بعض ونتركه حتى يبرد لكي نُضيف له حبيبات الشوكولاطة.
4. -بعد ذلك نُحضر القالب نَملأه بالشوكولاطة الذائبة، نُدخله إلى الثلاجة لمدة دقيقة حتى تبرد، نُضيف لها طبقة أخرى من الشوكولاطة، نَضعها في الثلاجة حتى تتماسك، ونُعيد هذه العملية للمرة الثالثة.
5. -ثم نُضيف لها كمية من غاناش الشوكولاطة، نُدخلها إلى الثلاجة لمدة حوالي نصف ساعة حتى يَجمد.
6. -وفي الأخير نَأخذ قطع الصابلي نَدهنها بالقليل من الشوكولاطة، ونُلصق فوقها قطع الشوكولاطة المحشية، نَدهن الأطراف بالمربى ونُزينها في الأطراف بكمية من الفويتين، كما نُضيف لها من الفوق لمسة بواسطة المُلمع الغذائي الذهبي.