كعكة الباسك وصفة راقية ولذيذة جداً مع قهوة العصر مذاق رائع.
المكونات
طريقة التحضير
-بالنسبة للعجينة:
-نأخذ العجانة الكهربائية نضع فيها الزبدة، السكر العادي، القليل من الفانيلا، نمزج هذه المكونات جيداً، ونضيف لها تدريجيًا 4 صفار حبات بيض، مع مواصلة المزج.
-ثم نضيف الخميرة الكيميائية، الطحين الأبيض (الفرينة)، ونواصل المزج قليلاً فقط، نجمع العجينة نَقسها إلى إثنين ثم نَفتحها بشكل دائري ونَضعها في الثلاجة ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
-بالنسبة للكريمة:
-نضع في كاسرول الحليب، حبة بيض كاملة، 2 صفار حبات بيض، القليل من الفانيلا، السكر العادي، نمزج قليلاً المكونات بالمخفقة ونضيف الفلان بذوق الفانيليا، النشاء (المايزينة)، نَضعها فوق النار مع مواصلة المزج حتى نتحصل على كريمة ثقيلة نوعًا ما ونتركها تبرد.
-بعد ذلك نُحضر العجينة من الثلاجة نضعها في القالب ونُفرغ عليها الكريمة.
-ثم نُضيف شرائح اللوز، والطبقة الثانية من العجينة، نُثقبها في الوسط، نَدهنها بصفار حبة بيض، ونُمرر عليها بالشوكة لِنُشكل زخرفة جميلة في الكعكة، ثم نُزينها بشرائح اللوز.
-نُدخل الكعكة إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة نصف ساعة.
-عندما تستوي الكعكة نَرش على أطرافها القليل من السكر الناعم كلمسة راقية وشهية.
كعكة الباسك
تخدم: 7 اشخاص
وقت التحضير: 25 إلى 30 د
وقت الطهي: نصف ساعة.
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
كعكة الباسك وصفة راقية ولذيذة جداً مع قهوة العصر مذاق رائع.
المكونات
طريقة التحضير
-بالنسبة للعجينة:
-نأخذ العجانة الكهربائية نضع فيها الزبدة، السكر العادي، القليل من الفانيلا، نمزج هذه المكونات جيداً، ونضيف لها تدريجيًا 4 صفار حبات بيض، مع مواصلة المزج.
-ثم نضيف الخميرة الكيميائية، الطحين الأبيض (الفرينة)، ونواصل المزج قليلاً فقط، نجمع العجينة نَقسها إلى إثنين ثم نَفتحها بشكل دائري ونَضعها في الثلاجة ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
-بالنسبة للكريمة:
-نضع في كاسرول الحليب، حبة بيض كاملة، 2 صفار حبات بيض، القليل من الفانيلا، السكر العادي، نمزج قليلاً المكونات بالمخفقة ونضيف الفلان بذوق الفانيليا، النشاء (المايزينة)، نَضعها فوق النار مع مواصلة المزج حتى نتحصل على كريمة ثقيلة نوعًا ما ونتركها تبرد.
-بعد ذلك نُحضر العجينة من الثلاجة نضعها في القالب ونُفرغ عليها الكريمة.
-ثم نُضيف شرائح اللوز، والطبقة الثانية من العجينة، نُثقبها في الوسط، نَدهنها بصفار حبة بيض، ونُمرر عليها بالشوكة لِنُشكل زخرفة جميلة في الكعكة، ثم نُزينها بشرائح اللوز.
-نُدخل الكعكة إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة نصف ساعة.
-عندما تستوي الكعكة نَرش على أطرافها القليل من السكر الناعم كلمسة راقية وشهية.
تعلمت الطبخ منذ أن كنت صغيرة، وبعد أن كبرت زاد شغفي لهذا الفن الواسع والمبدع، وبما أن المطبخ الجزائري مطبخ عريق، أردت أن أشارك معكم تقاليدنا بداية بالمطبخ القبائلي بصفة خاصة، والمطبخ الجزائري بصفة عامة.
3.png)
