كعكة البركان

كعكة البركان وصفة جديدة راقية وبنتها ولا أروع.

المكونات

• -بالنسبة للكريمة:
• -نصف لتر من الحليب
• -60غ نشاء (مايزينة)
• -50غ زبدة
• -الفانيلا
• -الحليب المركز المحلى
• -حبة بيض
• -بالنسبة للعجينة:
• -300غ طحين أبيض (فرينة)
• -150مل من الحليب
• -150مل من الزيت النباتي
• -50غ كاكاو
• -كيس خميرة كيميائية أي 10غ
• -230غ سكر عادي
• -3 حبات بيض
• -الشوكولاطة السوداء وشوكولاطة الحليب للتزيين

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للكريمة: نأخذ كاسرول نضع فيه الحليب ونتركه حتى يسخن.
2. -نُحضر إناء نضع فيه حبة بيض، الفانيلا، النشاء (المايزينة)، الحليب المركز المحلى، نمزج هذه المكونات بالمخفقة.
3. -عندما يَصل الحليب إلى درجة الغليان نُضيف كمية قليلة منه إلى المزيج مع مواصلة المزج.
4. -ثم نُعيد هذا المزيج إلى الكاسرول الذي يحتوي على الكمية المتبقية من الحليب مع المزج المستمر حتى تَعقد الكريمة، عندما تعقد الكريمة نُطفئ عليها ونُضيف لها الزبدة نَمزجها جيداً حتى تذوب.
5. -بالنسبة للعجينة: نأخذ إناء نضع فيه السكر العادي، البيض، ونَمزجهم مع بعض بالمخفقة، ثم نُضيف الفانيلا، الزيت النباتي تدريجيًا، الحليب، ونواصل المزج حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض.
6. -نُضيف للطحين الأبيض (الفرينة) الكاكاو، الخميرة الكيميائية، نَمزجهم ونُضيفهم تدريجيًا إلى باقي المكونات.
7. -نُحضر القالب نَدهنه بالزيت النباتي أو بالزبدة، ونُفرغ فيه المزيج.
8. -ثم نضع في وسط العجينة كمية من الكريمة.
9. -نُدخل الكعكة إلى الفرن المُسخن من قبل على درجة حرارة 150 إلى 160° لمدة حوالي 20 إلى 45 دقيقة.
10. -عندما تستوي الكعكة نُزينها بحبيبات من الشوكولاطة السوداء وشوكولاطة الحليب.