كيكة الغابة السوداء

كيكة الغابة السوداء وصفة رائعة وناجحة لألذ وأرقى كيكة خاصة بأعياد الميلاد ومختلف المناسبات.

المكونات

• -125غ سكر عادي
• -ملعقة كبيرة كاكاو بني أي 25غ
• -100غ طحين أبيض (فرينة)
• -كمية من الخميرة الكيميائية
• -كمية من الشوكولاطة مبشورة
• -4 حبات بيض
• -كريمة الخفق (الشانتيه)
• -الكرز المعلب
• -الشاربات (السيرو): كأس سكر عادي، 2 كؤوس ونصف من الماء

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للجينواز:
2. -نضع في العجانة الكهربائية البيض، السكر العادي، قرصة ملح، ونمزج المكونات لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح لونه أبيض.
3. -نُحضر إناء نضع فيه الطحين الأبيض (الفرينة)، الكاكاو، ملعقة صغيرة خميرة كيميائية، نمزج هذه المكونات الجافة ونُضيفها إلى خليط بياض البيض، ونقوم بمزجه من الأسفل إلى الأعلى.
4. -نُضاعف المقادير لنتحصل على 2 جينواز.
5. -بالنسبة للشاربات (السيرو):
6. -نضع في كاسرول كأس سكر عادي، 2 كؤوس ونصف من الماء، عندما يغلي نَحسب له 10 دقائق ونُطفئ عليه.
7. -نُحضر القالب نَدهنه بالزبدة والقليل من الطحين الأبيض (الفرينة)، نُفرغ فيه المزيج ونُدخله إلى الفرن المُسَخن من قبل لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180° لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
8. -بعدما تَستوي الجينواز نتركها تبرد ونَقسمها في الوسط، نُبللها بالشاربات (السيرو) التي يجب أن تكون ساخنة، ونضيف لها كمية من كريمة الخفق (الشانتيه)، بعد ذلك نُبلل أيضًا النصف الثاني من الجينواز، نضعه فوق الكريمة، ونُبَلله مرة أخرى بالشاربات (السيرو).
9. -ثم نُعيد نفس الخطوات مع الجينواز الثانية حتى نتحصل على كيكة بأربع طبقات، بعد ذلك نقوم بِطليها بالكامل بكريمة الخفق (الشانتيه).
10. -ونُزينها برقائق الشوكولاطة، وكريمة الخفق (الشانتيه)، وحبات الكرز المُعلب.