كيك بالبرتقال وحبيبات الفواكه الجافة

كيك بالبرتقال وحبيبات الفواكه الجافة وصفة جديدة مبتكرة رائعة وبنتها لا تقاوم.

المكونات

• -بالنسبة للعجينة: 250غ طحين أبيض (فرينة)
• -110غ سكر عادي
• -كيس خميرة كيميائية
• -110غ ياغورت
• -2 حبات بيض
• -قرصة بيكاربونات
• -ملعقة كبيرة مبشور البرتقال
• -110مل حليب
• -110مل زيت نباتي
• -بالنسبة لمربى البرتقال: 3 حبات برتقال مقطعة إلى قطع صغيرة
• -4 ملاعق كبار سكر عادي
• -عصير نصف حبة ليمون
• -القليل من القرفة
• -كمية من الزبيب الأسود

طريقة التحضير

1. -بالنسبة لمربى البرتقال: نَضع في كاسرول قطع البرتقال، السكر العادي، القليل من القرفة، كمية صغيرة من الزبيب الأسود نَمزجها ونتركها تَستوي حتى يتكرمل البرتقال.
2. -عندما نرى أن البرتقال قد أصبح جافًا نُضيف له القليل من عصير الليمون.
3. -بالنسبة للعجينة: نَضع في إناء البيض، السكر العادي نَمزج هذه المكونات قليلاً بالخلاط الكهربائي، ثم نُضيف لها الزيت النباتي ونُواصل المزج.
4. -ثم نضيف الياغورت، مبشور البرتقال مع مواصلة المزج جيداً بالخلاط.
5. -بعد ذلك نُضيف نصف كمية الطحين الأبيض (الفرينة)، الخميرة الكيميائية، قرصة بيكاربونات، نُواصل المزج جيداً مع إضافة الحليب تَدريجيًا والكمية المتبقية من الفرينة.
6. -نُحضر القالب نَدهنه بالزبدة أو الزيت النباتي، نُفرغ فيه العجينة.
7. -عندما يستوي مزيج البرتقال والزبيب نَتركه حتى يَبرد قليلاً، ثم نُضيفه فوق العجينة، ونُدخله إلى الفرن على درجة حرارة 160° لمدة 30 دقيقة حتى يَأخذ لون ذهبي شهي ويتعسل من الفوق.