كيك بالتمر

كيك بالتمر الفاخر والراقي بمذاق ولا أروع وصفة ناجحة ولذيذة جداً.

المكونات

• -400غ طحين أبيض (فرينة)
• -حوالي 100غ تمر مقطع إلى مكعبات
• -ملعقة كبيرة زبدة
• -ملعقة كبيرة حليب مجفف (بودرة)
• -200غ سكر عادي
• -عطر الفانيليا
• -كيس خميرة كيميائية أي 10غ
• -كمية من الجوز
• -ملعقة كبيرة نشاء (مايزينة)
• -قطع من الجوز للحشو
• -150غ كريمة سائلة
• -200غ حليب أي كأس
• -200غ بيض أي 4 حبات
• -قرصة ملح
• -200غ زيت نباتي

طريقة التحضير

1. -نأخذ إناء نضع فيه البيض، قرصة ملح، القليل من عطر الفانيليا، 200غ سكر عادي، ونخفق المكونات بالمخفقة حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح لونه فاتح، ثم نضيف الزيت النباتي تدريجياً مع مواصلة المزج.
2. -نمزج الخميرة الكيميائية و الحليب المجفف مع الطحين الأبيض (الفرينة)، ونضيفه إلى المزيج تدريجيًا، نمزج المكونات حتى نتحصل على خليط متجانس.
3. -نُحضر إناء صغير نضع فيه التمر مع القليل من الطحين الأبيض (الفرينة)، نمزجه جيداً ثم نُضيفه إلى العجينة مع حبات الجوز.
4. -نُحضر القالب نملأه بالمزيج وندخله إلى الفرن المُسخن من قبل على درجة حرارة 180° لمدة 50 دقيقة.
5. -بالنسبة للكريمة:
6. -نأخذ كاسرول نضع فيها نصف كمية السكر العادي، عندما يذوب السكر ويصبح لونه قاتم نضيف له الكمية المتبقية من السكر، وعندما يصبح كراميل نضيف له ملعقة كبيرة زبدة، قرصة ملح ونمزجه.
7. -نحضر كاسرول نضع فيها الكريمة السائلة ونضعها فوق النار لتسخن.
8. -عندما تذوب الزبدة نضيف لها الكريمة السائلة وهي ساخنة تدريجيًا، مع ملعقة كبيرة نشاء (مايزينة) حتى تصبح الكراميل ثقيلة.
9. -نُحضر الكيك نُفرغ عليه صلصة الكراميل، ونُزينه بحبات الجوز.