-نأخذ إناء نضع فيه البيض، السكر العادي، ملعقة عجينة الفستق، ملعقة عطر الفانيليا، كمية من القرفة المرحية، ونمزج كل المكونات مع بعض، ثم نضيف العسل، الملح، ونواصل المزج.
-من جهة أخرى نضع الزبدة في كاسرول ونتركها حتى تذوب، يجب أن تصل إلى 50° أي نصف درجة الغليان.
-نمزج الخميرة الكيميائية مع الطحين الأبيض، ونضيفها تدريجياً إلى المزيج.
-عندما تذوب الزبدة وهي ساخنة نضيفها مباشرة إلى المزيج على ثلاث مرات مع مواصلة المزج.
-نُفرغ المزيج في صينية طولها وعرضها 30 على 40، نضع فيها ورق الطهي، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200° لمدة 15 إلى 18 دقيقة.
-الغاناش:
-نأخذ كاسرول نضع فيها كمية من الكريمة السائلة، 10 أعواد قرفة، نتركها حوالي 10 دقائق حتى تغلي، ثم نغطيها لتمتص نكهة القرفة، عندما تغلي ننزع أعواد القرفة ونضيف لها كمية من شوكولاطة الحليب، فنتحصل على غاناش بذوق القرفة، وفي الأخير نضيف لها الزبدة، ثم ندخلها إلى الثلاجة لتبرد حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
-بعد ذلك نقوم بقطع أطراف البسكويت، ثم نقسمه إلى أربع قطع، ونقوم بطليها بالغاناش الذي أعددناه، نضع واحدة فوق الأخرى، ندخله إلى المجمد حوالي ساعة إلى ساعة ونصف ليتماسك جيداً.
-غلاساش:
-نأخذ كاسرول نضع فيها كمية من شوكولاطة الحليب، الشوكولاطة البيضاء، كمية من الزيت النباتي، البندق، نمزجهم جيداً حتى تذوب الشوكولاطة، نفرغه على الكيك ونُدخله إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة، نُزينه بحبات البندق والورقة الذهبية.
كيك بنكهة القرفة
تخدم: 6 اشخاص
وقت التحضير: ساعة.
وقت الطهي: 15 إلى 18د.
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
كيك بنكهة القرفة وصفة رائعة جديدة ولذيذة جداً.
المكونات
طريقة التحضير
-البسكويت:
-نأخذ إناء نضع فيه البيض، السكر العادي، ملعقة عجينة الفستق، ملعقة عطر الفانيليا، كمية من القرفة المرحية، ونمزج كل المكونات مع بعض، ثم نضيف العسل، الملح، ونواصل المزج.
-من جهة أخرى نضع الزبدة في كاسرول ونتركها حتى تذوب، يجب أن تصل إلى 50° أي نصف درجة الغليان.
-نمزج الخميرة الكيميائية مع الطحين الأبيض، ونضيفها تدريجياً إلى المزيج.
-عندما تذوب الزبدة وهي ساخنة نضيفها مباشرة إلى المزيج على ثلاث مرات مع مواصلة المزج.
-نُفرغ المزيج في صينية طولها وعرضها 30 على 40، نضع فيها ورق الطهي، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200° لمدة 15 إلى 18 دقيقة.
-الغاناش:
-نأخذ كاسرول نضع فيها كمية من الكريمة السائلة، 10 أعواد قرفة، نتركها حوالي 10 دقائق حتى تغلي، ثم نغطيها لتمتص نكهة القرفة، عندما تغلي ننزع أعواد القرفة ونضيف لها كمية من شوكولاطة الحليب، فنتحصل على غاناش بذوق القرفة، وفي الأخير نضيف لها الزبدة، ثم ندخلها إلى الثلاجة لتبرد حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
-بعد ذلك نقوم بقطع أطراف البسكويت، ثم نقسمه إلى أربع قطع، ونقوم بطليها بالغاناش الذي أعددناه، نضع واحدة فوق الأخرى، ندخله إلى المجمد حوالي ساعة إلى ساعة ونصف ليتماسك جيداً.
-غلاساش:
-نأخذ كاسرول نضع فيها كمية من شوكولاطة الحليب، الشوكولاطة البيضاء، كمية من الزيت النباتي، البندق، نمزجهم جيداً حتى تذوب الشوكولاطة، نفرغه على الكيك ونُدخله إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة، نُزينه بحبات البندق والورقة الذهبية.
أتميز بلمستي المميزة في عالم الحلويات، لأنني أحب هذا المجال وأتقنه مما جعلني أبدع في صناعة مختلف أنواع الحلويات التقليدية والعصرية التي تتلاءم مع جميع المناسبات.
3.png)
