الرشتة

الرشتة الجزائرية التقليدية بطريقة سهلة وناجحة، بنة ولا أروع.

المكونات

• -الرشتة
• -أفخاذ الدجاج
• -كمية من الكوسة (القرعة)
• -كمية من اللَّفت
• -كمية من البصل مبشور
• -الحمص
• -القليل من الزبدة
• -عود قرفة
• -القليل من القرفة المرحية
• -السمن
• -ماء الزهر
• -الزيت النباتي
• -التوابل: ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير

1. -نأخذ طنجرة نضع فيها القليل من الزيت النباتي، أفخاذ الدجاج، نتركها تتقلى، ثم نضيف لها البصل، ملح، فلفل أسود، عود قرفة، القليل من الزبدة.
2. -بعد ذلك نضيف لها الحمص، كمية من الماء الساخن، واللفت، بعد 10 دقائق نضيف لها الكوسة.
3. -من جهة أخرى نقوم بِدهن الرشتة بالزيت النباتي، ونضعها لِتَفُور.
4. -عندما تفور الرشتة نُبللها بالقليل من الماء والزبدة ونُعيدها لِتَفور مرة ثانية.
5. -حين تفور الرشتة للمرة الثانية نُبللها بالقليل من المرقة التي أضفنا لها القليل من السمن والقليل من القرفة المرحية.
6. -في الأخير، ندهنها أيضاً برشة من ماء الزهر وتصبح جاهزة.