القوارط الطبق التقليدي المستغانمي ولا أروع أكلة راقية و لذيذة جداً.
المكونات
طريقة التحضير
-بالنسبة للقوارط: نضع في القدر الماء الدافئ، القليل من الزيت النباتي، نُبَلِلُ به القوارط، و نُفوره فيه 3 مرات حتى تُصبح القوارط طرية (رطبة).
-بالنسبة للمرق:
-نأخذ القدر نضع فيه اللحم، نصف كمية البصل، السمن، القليل من المارغرين أو الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، القليل من الماء حوالي ربع كأس، ونَضعها فوق النار تتقلى.
-بعد ذلك نُضيف كمية قليلة من الماء، نُغطي القدر ونترك المرق يستوي على نار هادئة، عندما يستوي المرق نضع فيه القوارط حتى تتجمر قليلاً فقط.
-من جهة أخرى نُحضر مقلاة نضع فيها القليل من الزبدة أو المارغرين مع 3 أو 4 ملاعق كبار من الزيت النباتي، الكمية المتبقية من البصل، القليل من الفلفل الأسود، القرفة، الملح، عندما يتقلى البصل نضيف له اللحم المفروم.
القوارط الطبق التقليدي المستغانمي ولا أروع أكلة راقية و لذيذة جداً.
المكونات
طريقة التحضير
-بالنسبة للقوارط: نضع في القدر الماء الدافئ، القليل من الزيت النباتي، نُبَلِلُ به القوارط، و نُفوره فيه 3 مرات حتى تُصبح القوارط طرية (رطبة).
-بالنسبة للمرق:
-نأخذ القدر نضع فيه اللحم، نصف كمية البصل، السمن، القليل من المارغرين أو الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، القليل من الماء حوالي ربع كأس، ونَضعها فوق النار تتقلى.
-بعد ذلك نُضيف كمية قليلة من الماء، نُغطي القدر ونترك المرق يستوي على نار هادئة، عندما يستوي المرق نضع فيه القوارط حتى تتجمر قليلاً فقط.
-من جهة أخرى نُحضر مقلاة نضع فيها القليل من الزبدة أو المارغرين مع 3 أو 4 ملاعق كبار من الزيت النباتي، الكمية المتبقية من البصل، القليل من الفلفل الأسود، القرفة، الملح، عندما يتقلى البصل نضيف له اللحم المفروم.
السيدة رزقي، أحببت الطبخ في سن التاسعة، وأهوى هذا الفن كثيرا خاصة الأطباق الجزائرية العريقة، فأنا أسعى دائمًا للحفاظ على تقاليدنا وأطباقنا المميزة من خلال تعريف ونشر المطبخ الجزائري الأصيل.
3.png)
