الكبدة المشرملة الجزائرية التقليدية

الكبدة المشرملة طبق جزائري تقليدي غني بالنكهة، يعتمد على تتبيل الكبدة بالتوابل والخل لإعطاء طعم قوي ومميز، ويُقدم غالبًا كمقبلات في المائدة

المكونات

• كبدة غنمي
• زيت
• ثوم
• طماطم
• ملح
• فلفل أسود
• فلفل أحمر (عكري)
• كروية
• خل

طريقة التحضير

1. نقطع الكبدة إلى قطع صغيرة.
2. نسخن الزيت في المقلاة ونضيف الكبدة ونقليها.
3. نضيف الثوم والطماطم ونخلط.
4. نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكروية.
5. نترك المكونات تتقلى جيداً حتى تنضج الكبدة.
6. نضيف قليل ماء ونتركها تتجمر.
7. في النهاية نضيف الخل ونخلط ثم نطفئ النار.