المحمصة

المحمصة أروع طبق تقليدي جزائري شتوي و لذيذ جداً.

المكونات

• -كمية من المحمصة الرقيقة
• -القليل من البصل المبشور
• -كمية من الفول
• -كمية من الجزر مقطعة إلى مربعات
• -كمية من البطاطا مقطعة إلى مربعات
• -كمية من الكوسة (القرعة) مقطعة إلى مربعات
• -كمية من البازلاء
• -كمية من الدجاج
• -معجون الطماطم
• -القليل من الدرسة
• -القليل من السمن أو الزبدة
• -الثوم
• -القليل من الحشيش والنعناع

طريقة التحضير

1. -نأخذ القدر نضع فيه القليل من الزيت النباتي، السمن، الدجاج، البصل، معجون الطماطم، الملح، الفلفل أسود، القصبر المرحي، الفلفل الأحمر، الثوم، القليل من الدرسة، الفلفل الحار.
2. -ثم نضيف الخضر: الفول، البازلاء، ونمزج المكونات.
3. -بعد ذلك نضيف القليل من الحشيش والنعناع وكمية من الماء الساخن.
4. -نضيف أيضاً كمية من الجزر، ونتركها لتستوي لمدة حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
5. -عندما تستوي الخضر، نضيف لها البطاطا والكوسة (القرعة)، القليل من زيت الزيتون، والمحمصة.
6. -نتركها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تستوي جيداً.