المعدنوسية مع مرق الدجاج

طبق تقليدي جزائري بسيط يعتمد على المعدنوس والبيض ويقدم عادة مع مرق الدجاج والخضر. يمكن تحضيره كخبيزات صغيرة أو كخبزة كبيرة.

المكونات

• 4 بيضات
• ربطة معدنوس مفرومة
• بصلة مفرومة
• فرينة (حسب الحاجة)
• زيت
• ملح
• فلفل أسود
• زيتون مقطع (اختياري)
• لمرق الدجاج 4 أفخاذ دجاج
• بصلة مبشورة
• 3 حبات جزر مقطعة دوائر
• شامبينيون
• طماطم مصبرة
• زيتون

طريقة التحضير

1. في قدر نضع الزيت ثم نقلي البصل مع الدجاج.
2. نضيف الملح والفلفل الأسود والتوابل.
3. نضيف الجزر والشامبينيون والطماطم المصبرة.
4. نضيف الزيتون.
5. نغطي بالماء ونتركه يطهى حتى ينضج الدجاج والخضر.
6. تحضير المعدنوسية نكسر البيض في وعاء.
7. نضيف البصل والمعدنوس والزيت.
8. نضيف الملح والفلفل الأسود.
9. نضيف الفرينة تدريجياً حتى نحصل على خليط متوسط القوام.
10. نصب الخليط في قوالب مدهونة بالزيت.
11. ندخلها الفرن على 180 درجة حتى تنضج.