برغل بالخضر

برغل بالخضر طبق تقليدي لذيذ جداً صحي دافئ ومفيد جداً.

المكونات

• -300غ برغل
• -حبة جزر مبشورة
• -حبة كوسة (قرعة) مبشورة
• -3 حبات مرقاز
• -حبة بصل مبشورة
• -القليل من الزعيترة
• -مكعب بنكهة مرق الخروف
• -عجينة الثوم
• -حبة طماطم مرحية
• -مزيج بين الحشيش والنعناع
• -الزيت النباتي
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر (العكري)
• -كمية من الماء الساخن

طريقة التحضير

1. -نُقطع حبات المرقاز إلى قطع صغيرة.
2. -نَضع في القدر القليل من الزيت النباتي، قطع المرقاز ونتركه يتقلى.
3. -ثم نُضيف له كمية من البرغل، البصل المبشور، مكعب بنكهة مرق الخروف، عجينة الثوم، الجزر والكوسة (القرعة) نَمزج كل هذه المكونات بالملعقة.
4. -بعد ذلك نُضيف لها القليل من الزعيترة، الكمون، الفلفل الأحمر (العكري)، الملح، الفلفل الأسود، مزيج الحشيش والنعناع، الطماطم المرحية، كمية من الماء الساخن نَغلق على القدر ونترك البرغل يستوي لمدة حوالي 15 دقيقة.
5. -وفي الأخير نقوم بٍتقديمه مع تزيينه من الفوق بكمية من مزيج الحشيش والنعناع.