-نأخذ الخلاط الكهربائي نضع فيه الدقيق، الطحين الأبيض (الفرينة)، الحليب المجفف بودرة، خميرة الخبز الفورية، علبة ياغورت طبيعي، الماء الدافئ، نقوم بمزج هذه المكونات لمدة 5 إلى 8دقائق، ثم نتركه يرتاح قليلاً لمدة 15 دقيقة.
-بالنسبة للحشو:
-نُحضر إناء نضع فيه البصل، الفليو، الحشيش، النعناع، الثوم، رأس الحانوت، ملح، القليل من زيت الزيتون، نَمزج كل المكونات مع بعضها البعض بالملعقة.
-بعد ذلك نضع المقلاة فوق النار لتسخن جيداً، نَدهنها بواسطة الورق المصاص والقليل من الزيت النباتي، ونبدأ بإعداد البغرير على نار هادئة.
-عندما تستوي حبة البغرير الأولى قليلاً نضع فوقها القليل من الحشو الذي حضرناه، ثم نُضيف فوقه حبة أخرى من البغرير نقوم بِطيها في الجوانب ونتركها حتى تستوي جيداً.
-عندما تستوي نُضيف لها القليل من زيت الزيتون من الفوق.
-نأخذ الخلاط الكهربائي نضع فيه الدقيق، الطحين الأبيض (الفرينة)، الحليب المجفف بودرة، خميرة الخبز الفورية، علبة ياغورت طبيعي، الماء الدافئ، نقوم بمزج هذه المكونات لمدة 5 إلى 8دقائق، ثم نتركه يرتاح قليلاً لمدة 15 دقيقة.
-بالنسبة للحشو:
-نُحضر إناء نضع فيه البصل، الفليو، الحشيش، النعناع، الثوم، رأس الحانوت، ملح، القليل من زيت الزيتون، نَمزج كل المكونات مع بعضها البعض بالملعقة.
-بعد ذلك نضع المقلاة فوق النار لتسخن جيداً، نَدهنها بواسطة الورق المصاص والقليل من الزيت النباتي، ونبدأ بإعداد البغرير على نار هادئة.
-عندما تستوي حبة البغرير الأولى قليلاً نضع فوقها القليل من الحشو الذي حضرناه، ثم نُضيف فوقه حبة أخرى من البغرير نقوم بِطيها في الجوانب ونتركها حتى تستوي جيداً.
-عندما تستوي نُضيف لها القليل من زيت الزيتون من الفوق.
تعلمت الطبخ منذ أن كنت صغيرة، وبعد أن كبرت زاد شغفي لهذا الفن الواسع والمبدع، وبما أن المطبخ الجزائري مطبخ عريق، أردت أن أشارك معكم تقاليدنا بداية بالمطبخ القبائلي بصفة خاصة، والمطبخ الجزائري بصفة عامة.
3.png)
