تارت الليمون

أحلى تارت ليمون بطريقة سهلة رائعة منعشة تذوب في الفم ولذيذة جداً.

المكونات

• -بالنسبة للعجينة:
• -300غ طحين أبيض (فرينة)
• -100غ زبدة
• -50غ من السكر العادي
• -نصف كيس من الخميرة الكيميائية
• -2 حبات بيض
• -بالنسبة لكريمة الليمون:
• -300مل من الحليب أو 250مل من الحليب و 50غ من الكريمة السائلة
• -70غ من السكر العادي
• -25غ من النشاء (المايزينة)
• -مبشور حبة ليمون كبيرة
• -عصير حبة ليمون كبيرة
• -2 صفار حبات بيض
• -كمية من السكر الناعم للتزيين
• -كمية من رقائق اللوز المحمص للتزيين

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة: نضع في إناء الطحين الأبيض (الفرينة)، السكر العادي، قرصة ملح، الخميرة الكيميائية نَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض، ونُضيف لها الزبدة نُدخلها مع باقي المكونات بواسطة اليد.
2. -نُضيف أيضًا البيض تدريجيًا نَمزجها حتى نتحصل على عجينة متماسكة وطرية، نتركها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين.
3. -بالنسبة لكريمة الليمون: نَأخذ كاسرول نضع فيها الحليب، السكر العادي، نصف كمية مبشور البرتقال، النشاء (المايزينة)، نًمزج هذه المكونات بالمخفقة ونُضيف عصير حبة ليمون، 2 صفار حبات بيض ونواصل المزج.
4. -نضع الكاسرول فوق النار ونواصل مزجها حتى نتحصل على كريمة ثقيلة ومتجانسة ثم نتركها تبرد.
5. -عندما ترتاح العجينة نَقسمها إلى إثنين، ونقوم بِفتح العجينة الأولى بشكل رقيق.
6. -نُحضر القالب نَدهنه بالزيت أو بالزبدة ونضع فيه العجينة الأولى، ثم نُضيف نصف كمية كريمة الليمون، الكمية المتبقية من مبشور الليمون، رقائق اللوز المحمص.
7. -أما العجينة الثانية فَنفتحها أيضًا بشكل رقيق ونُضيفها كطبقة ثانية فوق الكريمة.
8. -ثم نُشكل فوق العجينة فتحات بواسطة السكين، نُحضر جيب حلواني نَملأه بالكمية المتبقية من كريمة الليمون ونضع القليل منها في الفتحات التي شكلناها فوق العجينة.
9. -بعد ذلك نَدهن العجينة الموجودة بين الكريمة ببياض البيض، ونضع فيها رقائق اللوز المحمص.
10. -نُدخل التارت إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 30 دقيقة.
11. -عندما تستوي نَرشها بالسكر الناعم.