تارت بالشوكولاطة

تارت بالشوكولاطة بطريقة جديدة رائعة وكريمة ذوقها خيالي لا يقاوم.

المكونات

• -بالنسبة للعجينة:
• -500غ من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -240غ زبدة طرية
• -حبة بيض
• -اللوز مرحي
• -رشة ملح
• -الفانيلا
• -150غ سكر ناعم
• -بالنسبة للغاناش:
• -240غ شوكولاطة بالحليب أو الشوكولاطة السوداء
• -100غ كريمة سائلة
• -100غ حليب
• -عطر الفانيليا
• -رشة ملح
• -30غ زبدة طرية
• -4 حبات بيض

طريقة التحضير

1. -نأخذ إناء نضع فيه الزبدة الطرية، السكر الناعم، قرصة ملح، نَمزج هذه المكونات مع بعض بأطراف الأصابع.
2. -ثم نُضيف حبة بيض، الفانيلا، اللوز المرحي نواصل المزج مع إضافة الطحين الأبيض (الفرينة) تدريجيًا حتى نتحصل على عجينة متماسكة، نُغطيها بالورق البلاستيكي الشفاف ونُدخلها إلى الثلاجة لترتاح لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة.
3. -نَفتح العجينة ونَضعها في قالب به ورق الطهي، نَثقبها بالشوكة، ونُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة ربع ساعة.
4. -نُحضر كاسرول نضع فيها الكريمة السائلة، الحليب، عطر الفانيليا نَمزجها قليلاً، ونتركها حتى تسخن وتصل إلى درجة الغليان، ثم نُضيف لها شوكولاطة الحليب.
5. -عندما تذوب شوكولاطة الحليب نُضيف لها الزبدة مع مواصلة المزج حتى يصبح لون الكريمة قاتم.
6. -ثم ننزع الكريمة من الفرن ونُضيف لها 4 حبات بيض تدريجيًا مع المزج المستمر.
7. -عندما تستوي العجينة نُحضرها من الفرن ونملأها بالكريمة، ونُدخل التارت إلى الفرن المُسخن من قبل على درجة حرارة 180° لمدة 20 دقيقة.
8. -عندما يسخن الفرن جيداً نُطفئ عليه ونُدخل فيه التارت نتركها لمدة 20 دقيقة.
9. -لمَا تستوي التارت نُدخلها إلى الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات.