-نأخذ العجانة الكهربائية نضع فيها الحليب الدافئ، السكر العادي، خميرة الخبز الفورية، نمزج المكونات قليلاً، ثم نتركها تتفاعل لمدة 5 دقائق.
-بعد ذلك نُضيف نصف كمية الطحين الأبيض (الفرينة)، الملح، نمزج كل المكونات ثم نُضيف الكمية المتبقية من الطحين الأبيض (الفرينة) مع المزج المستمر لمدة 10 دقائق حتى نتحصل على عجينة متماسكة، نُغلفها بالورق البلاستيكي الشفاف ونَتركها تَخمر.
-بعد ذلك نُبلل أيدينا بالحليب ونُشكل بالعجينة خبيزات نُغمدها في الحليب ثم في الجلجلان.
-نَترك الخبيزات ترتاح قليلاً لمدة حوالي 10 دقائق.
-نَرش مكان العمل بالقليل من الطحين الأبيض (الفرينة)، ونضع فيه الخبيزات ثم نَفتحها بشكل دائري، نَقسمها على إثنين ثم على أربعة ونقوم بِقليها في الزيت الذي يجب أن يكون ساخنًا.
-في الأخير نفتح الخبيزات في الوسط ونملأها بالطماطم والسلاطة.
خبز الكرة
تخدم: 10 اشخاص
وقت التحضير: 30 إلى 40 د
وقت الطهي: 5 إلى 10د.
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
سهل
خبز الكرة خفيف ظريف بطريقة سهلة ناجحة وشهية.
المكونات
طريقة التحضير
-نأخذ العجانة الكهربائية نضع فيها الحليب الدافئ، السكر العادي، خميرة الخبز الفورية، نمزج المكونات قليلاً، ثم نتركها تتفاعل لمدة 5 دقائق.
-بعد ذلك نُضيف نصف كمية الطحين الأبيض (الفرينة)، الملح، نمزج كل المكونات ثم نُضيف الكمية المتبقية من الطحين الأبيض (الفرينة) مع المزج المستمر لمدة 10 دقائق حتى نتحصل على عجينة متماسكة، نُغلفها بالورق البلاستيكي الشفاف ونَتركها تَخمر.
-بعد ذلك نُبلل أيدينا بالحليب ونُشكل بالعجينة خبيزات نُغمدها في الحليب ثم في الجلجلان.
-نَترك الخبيزات ترتاح قليلاً لمدة حوالي 10 دقائق.
-نَرش مكان العمل بالقليل من الطحين الأبيض (الفرينة)، ونضع فيه الخبيزات ثم نَفتحها بشكل دائري، نَقسمها على إثنين ثم على أربعة ونقوم بِقليها في الزيت الذي يجب أن يكون ساخنًا.
-في الأخير نفتح الخبيزات في الوسط ونملأها بالطماطم والسلاطة.
تعلمت الطبخ منذ أن كنت صغيرة، وبعد أن كبرت زاد شغفي لهذا الفن الواسع والمبدع، وبما أن المطبخ الجزائري مطبخ عريق، أردت أن أشارك معكم تقاليدنا بداية بالمطبخ القبائلي بصفة خاصة، والمطبخ الجزائري بصفة عامة.
3.png)
