دولمة باللحم

دولمة باللحم وصفة تقليدية لذيذة جداً بطريقة رائعة و ناجحة.

المكونات

• -قطع من لحم الغنم
• -حوالي 200غ من اللحم المفروم
• -قطع من الشحم
• -كمية من البصل المبشور
• -حوالي ملعقة كبيرة أو 2 ملاعق من اللوز المرحي
• -ملعقة كبيرة سمن
• -كيس بنكهة مرق الخروف + التوابل و الأعشاب
• -كمية من اللوز مقلي للتزيين
• -ملعقة كبيرة من اللوز المرحي
• -صفار بيضة أو بيضة كاملة
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود
• -حوالي ملعقة إلى 2 ملاعق كبار من الزيت النباتي
• -كمية من الماء الساخن

طريقة التحضير

1. -نَضع في القدر الزيت النباتي، اللحم، البصل، الملح، السمن، نَمزج هذه المكونات و نَتركها تَتقلى.
2. -ثم نُضيف لها نصف كيس بنكهة مرق الخروف، الفلفل الأسود، كمية صغيرة من الماء الساخن نَتركها تَتقلى.
3. -عندما يَستوي اللحم نُضيف له كمية أخرى من الماء الساخن نُغطي القدر حتى تَستوي جيداً هذه المكونات.
4. -نُقطع الشحمة إلى قطع صغيرة نَضعها في إناء مع كمية من اللحم المفروم، ملعقة كبيرة من البصل المرحي، اللوز المرحي، النصف الثاني من كيس بنكهة مرق الخروف، صفار بيضة نَمزج هذه المكونات باليد.
5. -نُبلل أيدينا بالقليل من الماء و نُشكل بالمزيج كريات نُضيفها إلى القدر نُغطيها و نَتركها تَستوي.