دولمة فلفل حلو

دولمة فلفل حلو طبق تقليدي شهي بطريقة ناجحة رائعة وبنة لا تقاوم.

المكونات

• -كمية من الفلفل الحلو
• -كمية من الدجاج المفروم
• -حبة بصل مرحية
• -حبة طماطم مرحية
• -كمية من الحمص (قُمنا بِطهيها من قبل)
• -كمية صغيرة من الأرز مغلي في الماء والملح بنسبة 80%
• -القليل من كريمة الثوم
• -ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• -أوراق من الغار (الرند)
• -كمية من البقدونس (المعدنوس)
• -القليل من الزعيترة
• -2 حبات بيض (حسب الكمية)
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، مكعب بنكهة مرق الدجاج
• -كمية من الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للصلصة: نضع في القدر الزيت النباتي، القليل من البصل المرحي، معجون الطماطم، القليل من كريمة الثوم نمزج هذه المكونات ونتركها تتقلى على نار قليلة.
2. -ثم نضيف الطماطم المرحية، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، الملح، أوراق من الغار (الرند)، الزعيترة، نمزج هذه المكونات مع بعضها البعض ونتركها تتقلى.
3. -بعد ذلك نضيف كمية من الماء الساخن، نُغطي القدر ونَتركها تَستوي.
4. -بالنسبة للحشو: نَأخذ إناء نضع فيه الدجاج المفروم، الكمية المتبقية من البصل، كمية الأرز، البقدونس (المعدنوس)، القليل من كريمة الثوم، الفلفل الأسود، القليل من الملح، مكعب بنكهة مرق الدجاج، البيض تَدريجيًا مع مزج كل المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
5. -نُحضر حبات الفلفل نَملأها بالحشو الذي حَضرناه، ونَقوم بِقليها.
6. -عندما يتقلى الفلفل، نقوم بتقشيره، ثم نضيفه إلى القدر مع الحمص حتى يأخذ بنة الصلصة وباقي المكونات.
7. -وفي الأخير عند تقديمه نُزينه من الفوق بكمية من البقدونس (المعدنوس).