ريزوتو

ريزوتو طبق إيطالي شهي بطريقة سهلة ناجحة وبنة ولا أروع.

المكونات

• -400غ من أرز الريزوتو
• -بصلة كبيرة مبشورة
• -5 حبات من الكراث (البورو) مقطعة إلى دوائر صغيرة
• -حوالي 150 إلى 200غ من جبن البارميزان
• -مبشور الليمون
• -ملعقة كبيرة زبدة
• -عجينة الثوم
• -ملعقة كبيرة من جبن الماسكاربون أو 2 ملاعق من الكريمة السائلة
• -2 لتر ماء ساخن مع 2 مكعبات بنكهة الخضر
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نَضع في القدر الزبدة، القليل من الزيت النباتي، كمية الكراث (البورو)، البصل، نَتركها تَتقلى لمدة حوالي 5 دقائق.
2. -ثم نُضيف أرز الريزوتو، الملح، الفلفل الأسود نَمزجه مع باقي المكونات ونَتركه يتقلى حتى يصبح شفافا.
3. -نُضيف له أيضًا القليل من عجينة الثوم، مزيج الماء الساخن ومكعب بنكهة الخضر تَدريجيًا مع المزج المستمر.
4. -عندما يَتبقى للطبق حوالي دقيقتين لكي يَستوي نُضيف له جبن البارميزان، جبن الماسكاربون، ومبشور الليمون.