سفيرية البطاطا بالخبز

سفيرية البطاطا بالخبز طبق تقليدي جزائري لذيذ جداً وإقتصادي.

المكونات

• -بالنسبة للمرق: أفخاذ الدجاج
• -حبة بصل مرحية
• -الحمص
• -البقدونس (المعدنوس)
• -مكعب بنكهة مرق الدجاج
• -كمية من الماء الساخن
• -بالنسبة للكويرات: حبة بطاطا مغلية في الماء والملح ومهروسة
• -3 كؤوس من الخبز المرحي
• -خبزة بائتة مبللة في الحليب ومعصورة
• -ملعقة صغيرة من البصل
• -القليل من البقدونس (المعدنوس)
• -كمية من الجبن المبشور
• -كمية من الجبن الطري
• -ربع مكعب بنكهة مرق الدجاج
• -بيضة
• -الزيت النباتي
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للمرق: نَضع في القدر القليل من الزيت النباتي، أفخاذ الدجاج، نصف كمية البصل، الملح، الفلفل الأسود، نصف كمية مكعب بنكهة مرق الدجاج، الحمص نَمزج هذه المكونات ونتركها تتقلى على نار قليلة.
2. -عندما يتقلى الدجاج نُضيف له كمية صغيرة من الماء الساخن.
3. -لما يستوي المرق نُضيف له من الفوق القليل من البقدونس (المعدنوس) نُطفئ عليها النار ونقوم بِتغطيتها.
4. -بالنسبة للكويرات: نَضع في إناء البطاطا المهروسة، الكمية المتبقية من البصل، خبزة بائتة مبللة في الحليب ومعصورة، الجبن الطري، الجبن المبشور، البقدونس (المعدنوس)، ربع مكعب بنكهة مرق الدجاج، الخبز المرحي، نَمزج هذه المكونات باليد، ثم نُضيف لها بيضة مع مواصلة المزج جيداً.
5. -نُشكل بالمزيج كويرات ونقوم بِقليها.