سوفلي

سوفلي رائع خفيف سهل التحضير بحشو إقتصادي لذيذ جداً.

المكونات

• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود
• -كمية من كريمة الثوم
• -الهريسة
• -250غ طحين أبيض (فرينة)
• -2 حبات طماطم مرحية
• -كمية من الباتي مقطع إلى مربعات
• -50غ جبن طري
• -الجبن المبشور
• -الأعشاب العطرية المنسمة
• -نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
• -نصف ملعقة كبيرة سكر عادي
• -حبة بيض
• -كمية من الحليب الدافئ
• -ربع كأس من الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة: نَأخذ العجانة الكهربائية نضع فيها الطحين الأبيض (الفرينة)، خميرة الخبز الفورية، السكر العادي، الملح، نَمزج هذه المكونات الجافة بالملعقة، ونُضيف لها الزيت النباتي، نصف كمية الحليب ونَعجنها بالعجانة الكهربائية لمدة حوالي 5 دقائق حتى نتحصل على عجينة طرية.
2. -نُغطيها بالورق البلاستيكي الشفاف ونتركها تخمر في مكان دافئ لمدة حوالي نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
3. -بالنسبة للحشو: نضع في كاسرول ملعقة كبيرة كريمة الثوم، القليل من الزيت النباتي، الطماطم المرحية، الملح، الفلفل الأسود، الأعشاب العطرية المنسمة نَمزجها ونتركها تستوي حتى تصل إلى درجة الغليان لمدة حوالي دقيقتين إلى 3 دقائق.
4. -ثم نُضيف ملعقة صغيرة من السكر العادي إلى الصلصة نَمزجها قليلاً ونُطفئ عليها النار.
5. -بعد ذلك نُحضر العجينة نفتحها بشكل طولي، نَقسمها إلى 8 كريات، ونفتح هذه الكريات بشكل دائري، نَدهن أطراف العجينة ببياض البيض، نضع في وسطها القليل من صلصة الطماطم، الباتي، الجبن الطري، الجبن المبشور، نَغلق على الحشو بالعجينة ونضغط عليها بإصبعنا لكي لا تنفتح.
6. -نَدهنها من الفوق بالبيض، ونَرش عليها بالأعشاب العطرية المنسمة.
7. -نُدخلها إلى الفرن المُسخن من قبل على درجة حرارة 200° حتى يتضاعف حجمها وتأخذ لون ذهبي شهي.