صامصة بالقطايف

صامصة بالقطايف وصفة تقليدية بطريقة جديدة مبتكرة سهلة و بنتها لا توصف.

المكونات

• -كيس كامل من القطايف مرشوشة بماء الزهر
• -200غ أو 2 كيلات من اللوز مرحي
• -كيلة إلا ربع أو 100غ من السكر العادي
• -كمية من السمن
• -كمية من العسل معطر بماء الزهر أو الشاربات (2 كؤوس من السكر العادي، 2 كؤوس من الماء، كمية من ماء الزهر، القليل من عصير الليمون أو شريحة ليمون نَمزجها ثم نَضعها فوق النار حتى تستوي و تصل إلى درجة الغليان نُضيف لها القليل من ماء الزهر)
• -ماء الزهر
• -كمية من القرفة

طريقة التحضير

1. -نَضع في إناء اللوز المرحي، السكر العادي، كمية من القرفة، نَمزج هذه المكونات مع بَعضها البعض.
2. -ثم نُضيف لها ماء الزهر تَدريجيًا مع المزج المستمر حتى نَتحصل على عجينة.
3. -نَأخذ القطايف نَقسمها إلى شرائح طويلة نَضع فيها كمية من اللوز، نَقوم بِطيها على شكل مثلث حتى نُخفي كل الحشو و نتحصل على صامصة.
4. -نُحضر صينية نَدهنها بالسمن، نَضع فيها قطع الصامصة.
5. -نَقوم بِتذويب كمية من السمن، نَدهن به قطع الصامصة من الفوق.
6. -نُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 160 على 180° نَتركها تَستوي حتى تَأخذ لون ذهبي شهي و تُصبح مقرمشة.
7. -إذا كان لديكم فرن ذو درجة حرارة قوية قوموا بِتغليف الصينية بورق الألمنيوم لكي تَستوي الصامصة جيداً و لا تَحترق من الأعلى.
8. -عندما تَستوي الصامصة نَقوم بِتَعسيلها بكمية من العسل الساخن.