مقروط معسل بنة ولا أروع، يذوب في الفم مع كل أسرار نجاحه.
المكونات
طريقة التحضير
-نضع في إناء 3 كيلات سميد، ملعقة صغيرة ملح نمزجهم قليلاً، ثم نضيف كيلة سمن ذائب الذي أضفنا له القليل من الزيت النباتي، نمزج المكونات ونقوم بتغطيته بمنديل ونتركه يوماً كاملاً أو على الأقل ساعة أو ساعتين لكي يتماسك جيداً ويمتص كل السمن والزيت.
-بعد ذلك نقوم بفتح المزيج بالأيدي.
-من جهة أخرى نضع في إناء اللوز المرحي غير المحمص والمحمص، السكر العادي، ونُبلله بالقليل من ماء الزهر، من الأحسن أن نغطيه بالورق البلاستيكي الشفاف ونتركه ليلة كاملة أيضاً.
-نُعيد تبليل السميد مرة أخرى تدريجياً بماء الزهر حتى يصبح عجينة متماسكة.
-نشكل العجينة بالطول على شكل (حربوش)، نضع في الوسط العقدة التي أعددناها باللُّوز، ثم نقطع حبات المقروط، ونضعها تتقلى على النار التي يجب أن تكون ساخنة جداً.
-بعدما يتقلى المقروط، نضعه مباشرة في العسل الدافئ الذي كنا أضفنا له القليل من ماء الزهر ليصبح خفيفاً.
مقروط العسل
تخدم: 20 اشخاص
وقت التحضير: يومين.
وقت الطهي: 10 إلى 15 د
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
مقروط معسل بنة ولا أروع، يذوب في الفم مع كل أسرار نجاحه.
المكونات
طريقة التحضير
-نضع في إناء 3 كيلات سميد، ملعقة صغيرة ملح نمزجهم قليلاً، ثم نضيف كيلة سمن ذائب الذي أضفنا له القليل من الزيت النباتي، نمزج المكونات ونقوم بتغطيته بمنديل ونتركه يوماً كاملاً أو على الأقل ساعة أو ساعتين لكي يتماسك جيداً ويمتص كل السمن والزيت.
-بعد ذلك نقوم بفتح المزيج بالأيدي.
-من جهة أخرى نضع في إناء اللوز المرحي غير المحمص والمحمص، السكر العادي، ونُبلله بالقليل من ماء الزهر، من الأحسن أن نغطيه بالورق البلاستيكي الشفاف ونتركه ليلة كاملة أيضاً.
-نُعيد تبليل السميد مرة أخرى تدريجياً بماء الزهر حتى يصبح عجينة متماسكة.
-نشكل العجينة بالطول على شكل (حربوش)، نضع في الوسط العقدة التي أعددناها باللُّوز، ثم نقطع حبات المقروط، ونضعها تتقلى على النار التي يجب أن تكون ساخنة جداً.
-بعدما يتقلى المقروط، نضعه مباشرة في العسل الدافئ الذي كنا أضفنا له القليل من ماء الزهر ليصبح خفيفاً.
3.png)
