طبق الخرشف باللحم

طبق الخرشف باللحم طبق عائلي بامتياز، في متناول الجميع، ولذيذ جداً.

المكونات

• -كمية من لحم الغنم
• -ملعقة من السمن
• -كمية من البصل
• -كمية من الخرشف مغلي ومقطع
• -150غ زيتون بنفسجي
• -الليمون المسير
• -ملعقة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. -نأخذ القدر نضع فيه ملعقة من زيت الزيتون، السمن، اللحم، ملح، فلفل أسود، كركم، نتركها تتقلى ثم نضيف لها الماء.
2. -من جهة أخرى، نُحضر مقلاة نضع فيها القليل من الزيت النباتي، البصل، ملح، فلفل أسود، نقوم بتغطيتها ونتركها حتى يذبل البصل ، ثم نضيف له القليل من الماء.
3. -بعد ذلك نقوم بتقطيع حبات الليمون المسير إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الخرشف.
4. -عندما يستوي اللحم، نضيف له الخرشف والزيتون البنفسجي.
5. -بعدما يتقلى ويذبل البصل نقوم برحيه بالخلاط الكهربائي ونضيفه إلى القدر.
6. -ونضيف أيضًا إلى القدر القليل من القصبر، البقدونس، نغطيه ونتركه حتى تستوي كل المكونات جيداً على نار هادئة.