طبق الدجاج بالزبدة الهندي

طبق الدجاج بالزبدة الهندي طبق رائع لذيذ جداً وسهل التحضير.

المكونات

• -كمية من صدر الدجاج مقطع إلى شرائح
• -كمية من الطماطم الكرزية
• -كمية من جوز الكاجو
• -زبدة
• -2 إلى 3 ملاعق خل
• -كمية من البصل المرحي
• -الثوم
• -التوابل: الزنجبيل المبشور، تيكاماسالا، الفلفل الأحمر (العكري)، الزنجبيل المرحي، الكركم
• -فلفل أحمر حار (فلفل قناوة)
• -الكريمة الطازجة
• -3 ملاعق من السكر العادي
• -2 مكعبات بنكهة مرق الدجاج
• -كمية من زيت الزيتون
• -كمية من الماء الساخن

طريقة التحضير

1. -نَضع في إناء الدجاج، مكعب بنكهة مرق الدجاج، نصف كمية الزنجبيل، نصف كمية الثوم، نصف كمية تيكاماسالا، 2 ملاعق من الكريمة الطازجة، الفلفل الأحمر (العكري)، الزنجبيل المرحي، الكركم نَمزج هذه المكونات جيداً باليد.
2. -ثم نُضيف لها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونواصل المزج، نُغطي هذه التتبيلة بالورق البلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
3. -من جهة أخرى نَضع في المقلاة 2 إلى 3 ملاعق من زيت الزيتون، قطع الدجاج المتبلة نَتركها تَتقلى.
4. -عندما تَتقلى قطع الدجاج نَنزعها من المقلاة، وفي نفس الزيت (إذا كانت كمية الزيت قليلة نُضيف للمقلاة القليل من زيت الزيتون)، ثم نَضع البصل نَتركه يَتقلى، ونُضيف له الطماطم الكرزية، الفلفل الأحمر الحار (فلفل قناوة)، الكمية المتبقية من الثوم والزنجبيل المبشور، مكعب بنكهة مرق الدجاج، تيكاماسالا، الفلفل الأحمر (العكري)، الزنجبيل المرحي، الكركم، 3 ملاعق من السكر العادي، جوز الكاجو، كمية صغيرة من الماء الساخن نَمزجها نُغطيها ونَتركها حتى تصل إلى درجة الغليان.
5. -عندما تَستوي نُضيف لها حوالي 2 إلى 3 ملاعق من الخل، نُطفئ عليها النار، ونقوم بِطحنها بواسطة الخلاط الكهربائي.
6. -ثم نُعيدها إلى النار، نُضيف لها الكمية المتبقية من الكريمة الطازجة، الزبدة، نَمزجها ونُضيف لها القليل من الملح (إذا كانت بحاجة لذلك)، وقطع الدجاج المتبلة والمقلية نَمزج هذه المكونات ونتركها حتى تصل إلى درجة الغليان.
7. -إذا كانت الصلصة ثقيلة نُضيف لها كمية صغيرة من الماء الساخن لكي لا تَجف لنا عندما تَغلي.