ظلمة البسباس غراتان بالبشاميل

طبق مبتكر من الظلمة باستعمال البسباس (الشمر) محشي باللحم والأرز، مغطى بالبشاميل والجبن ومطهو في الفرن بطريقة الغراتان.

المكونات

• بسباس (مسلوق نصف طهي)
• لحم مفروم
• أرز
• بصلة
• معدنوس
• بيضة
• ملح
• فلفل أسود
• زبدة
• حليب
• فرينة
• جبن مبشور

طريقة التحضير

1. نخلط اللحم المفروم مع الأرز والمعدنوس والبيض والتوابل.
2. نقوم بحشو البسباس بالخليط.
3. نرتب الحبات في صينية الفرن.
4. نحضر صلصة البشاميل بخلط الزبدة والحليب والفرينة والتوابل.
5. نسكب البشاميل فوق البسباس ونضيف الجبن المبشور.
6. ندخل الطبق إلى الفرن حتى يتحمر الوجه وينضج.
7. نقدمه ساخناً.